當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

臘肉一般煮多久時(shí)間能熟 臘肉怎么煮

時(shí)間:2019-06-11 16:41:11 編輯:本站整理 8078

臘肉是一道非常美味的美食,那么臘肉一般煮多久時(shí)間能熟呢,臘肉一般怎么煮呢,臘肉怎么煮對身體好呢,今天就一起來看看吧!

臘肉一般煮多久時(shí)間能熟

臘肉煮15-30分鐘即可。

家制臘肉做法

1,切條、腌制:將肉切成長30厘米,寬3至5厘米的條,用竹扦扎些小眼,用經(jīng)過炒燙晾至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改為每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用繩穿上,吊掛通風(fēng)處晾至半干。

2,煙熏:大鐵鍋內(nèi)放鋸末,上架鐵箅子,把晾好的肉置其上,蓋上鍋蓋,然后燒火。當(dāng)鋸末受熱冒煙時(shí)?;?,肉熏上黃色,其水分已干即成。

3,蒸制、切片:把制好的臘肉放入溫水泡軟,刮去黃面,并用軟刷刷去肉上的塵土,再用溫水洗凈,放入容器,上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時(shí)。下屜晾涼,切片裝盤食用。

臘肉一般煮多久時(shí)間能熟 臘肉怎么煮

臘肉可以放冰箱嗎

臘肉作為肉制品,并非長久不壞,冬至以后,大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存,農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時(shí)候,隨著氣溫的升高,臘肉雖然肉質(zhì)不變,但味會變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后,臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。臘肉受潮后容易發(fā)霉,因此未食用完時(shí),最好放在通風(fēng)處,或切成一餐可吃完的份量,放入干凈的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷凍庫,可保存3~4個(gè)月之久。貯藏的臘味細(xì)水長流慢慢吃,足夠撐到來年的臘味季。不過最好盡快吃雖然是臘肉,時(shí)間長了一樣對身體不好,會產(chǎn)生太多亞硝酸鹽!

臘肉一般煮多久時(shí)間能熟 臘肉怎么煮

臘肉熱量多少

臘肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是692大卡(2895千焦),在同類食物中單位熱量較高,臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇,每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!因此不建議減肥的人經(jīng)常吃。另外,臘肉因?yàn)槭请缰剖称罚锩婧写罅葵},所以不能每頓都吃,這樣超過人體每天攝入的最大鹽量,所以吃臘肉只能當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個(gè)菜譜,不能常吃,也不能吃太多哦!

臘肉一般煮多久時(shí)間能熟 臘肉怎么煮

買的臘肉可以直接吃嗎

臘肉不能直接吃,臘肉和豬肉是差不多一樣的,只不過臘肉腌過而己,吃起來感覺味道更佳,食用臘肉前要先用洗潔劑,清洗掉表面的污垢和煙油。然后用中火煮上15-20分鐘,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒著吃。

標(biāo)簽:臘肉

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告