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時(shí)間：2016-07-12 15:38:24 編輯：本站整理 612
金針菇應(yīng)該沒有沒吃過的吧，一般我們都是炒熟吃，或者下火鍋，或者是烤肉一起吃，很多人金針菇是否可以涼拌呢？涼拌金針菇的做法有哪些呢？下面我們來為大家介紹下！
1、去除金針菇根部洗凈，在沸水中燙煮撈出備用。
2、小米椒和干辣椒都切小圈備用。
3、蒜和蔥切細(xì)放在金針菇上，并放適量的醬油、黑醋、鹽。
4、熱鍋，放適量的油，油溫升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后馬上關(guān)火。
5、把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。
1、小米椒是增加辣味，干辣椒是提香的，不能吃辣的可以選擇只放少許干辣椒。
2、步驟4的油溫一定要高，放入辣椒以后要馬上關(guān)火，不然干辣椒會(huì)糊。
3、金針菇撈出的時(shí)候，濾干多余水分。水太多拌的時(shí)候味道會(huì)偏淡。
現(xiàn)在正是炎熱的夏季，夏季人的胃口會(huì)變得很差，所以很多人會(huì)選擇吃涼菜，這里給大家推薦一款好吃又營(yíng)養(yǎng)的涼菜，那就是涼拌金針菇，吃了好處可是很多的，夏天吃涼拌金針菇除了能開胃以外，還能減肥、排毒、降糖、將血脂、抗過敏、抗衰老、健腦和防癌。看到這道菜有這么多好處，有沒有心動(dòng)呢，快來試著做一下吧。
涼拌金針菇其實(shí)是一道很簡(jiǎn)單的菜，做起來也比較方便，需要準(zhǔn)備的食材是金針菇和半根黃瓜，還需要準(zhǔn)備一些蒜和平時(shí)用的調(diào)味料。將金針菇去掉尾部洗凈備用，黃瓜去皮洗凈后切成細(xì)絲，將蒜剝好切成蒜末。金針菇倒入開水中煮一下，煮熟后直接撈起來，然后和黃瓜混合，倒入蒜末、生抽、鹽、醋、芝麻油、白糖和辣椒油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤?，可根?jù)自己的口味來調(diào)整調(diào)料。
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