時(shí)間：2019-12-03 11:03:24 編輯：5號網(wǎng)-wsy 94
豬鼻筋在燒烤和串串中都是十分受歡迎的食材，最早是從四川流行起來的，不過其它地區(qū)有豬鼻筋的店鋪并不多，它還是比較稀有的一種食材，那么豬鼻筋要怎么做才好吃呢？
在烤之前，要用沸水來煮，并且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜里，味道才到了。
要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來，烤出讓人垂涎欲滴的肉香來，再用小火慢慢注入孜然，只有火候剛剛好的時(shí)候，烤出了一層薄薄的油脂，這樣子才能聽到咯吱咯吱的牙齒歡呼。
豬鼻筋在四川是比較常見的一種食材，一般是燒烤店或者串串店直接和殺豬的地方簽協(xié)議，將所有豬鼻筋統(tǒng)一供貨，因此我們在菜場是很難買到的，而且除了四川地區(qū)之外，在其它地區(qū)也并不常見。
必須給大家安利這家的豬鼻筋!!!以前吃燒烤的時(shí)候嫌棄豬鼻筋太小，總是意猶未盡。這里的豬鼻筋整條整條往上串，可以說是相當(dāng)耿直了。用牙齒咬住鼻筋頭，輕輕一扯，整塊掉進(jìn)嘴里。嚼起來軟糯Q彈，邊沿部分酥脆，而且?guī)е山瓜恪?/p>
從《人生一串》中就被種草的豬鼻筋，終于在這家拔草啦!一只豬僅有兩根豬鼻筋，細(xì)細(xì)長長，表面是軟糯的膠質(zhì)，一口咬下去勁道彈嫩，不愧是宜賓的燒烤一絕!
1、豬鼻筋中含有大量的膠原蛋白，有滋陰補(bǔ)虛的作用。
2、有延緩衰老的作用。
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