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時(shí)間：2018-12-21 14:51:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 667
烤豬鼻筋首先是將豬鼻筋洗干凈，然后穿起來(lái)，按照正常的燒烤流程來(lái)烤就可以了，在烤豬鼻筋的時(shí)候調(diào)味也是很重要的，因?yàn)樨i鼻筋本身是沒(méi)什么味道的。
在烤之前，要用沸水來(lái)煮，并且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜里，味道才到了。要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過(guò)程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來(lái)，烤出讓人垂涎欲滴的肉香來(lái)，再用小火慢慢注入孜然，只有火候剛剛好的時(shí)候，烤出了一層薄薄的油脂，這樣子才能聽(tīng)到咯吱咯吱的牙齒歡呼。
豬鼻筋就是豬鼻子里有一根筋，一個(gè)豬鼻子里只有兩根筋，燒烤超好吃。
這個(gè)是個(gè)稀罕物，烤豬鼻筋，就是豬鼻子里面的兩根筋，吃起來(lái)這口感非常美妙，脆脆嫩嫩QQ彈牙，入口一嘗，比毛肚還要脆嫩，比板筋要?jiǎng)诺溃@個(gè)菜覺(jué)得好刁鉆，也不知道這食材是誰(shuí)第一個(gè)發(fā)現(xiàn)的，太有才了。
QQ糯糯還有一些脆嫩，口感介于蹄筋和板筋之間。一開(kāi)始還不知所措，一旦入了口就停不下來(lái)了 !用牙齒咬住鼻筋頭，輕輕一扯，整塊掉進(jìn)嘴里。嚼起來(lái)軟糯Q彈，邊沿部分酥脆，而且?guī)е山瓜恪Ｄ阋仓?，作為一個(gè)燒烤控，在冬天吃燒烤最怕的就是，冷了!如此一來(lái)，可以跟好友慢慢侃大山了!
一頭豬只有兩條鼻筋，而燒烤店一天的供應(yīng)卻是上千，要提供這些個(gè)食客的胃，不知道有多少頭豬要“橫尸刀下”了，豬鼻筋來(lái)之不易，所以老板更是把它待為上賓，親自烹煮，去除鼻筋上的脂肪，確保食客的牙齒最直接的接觸鼻筋的口感。
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