時間：2019-12-08 09:15:46 編輯：5號網(wǎng)-wsy 317
家里的陳皮如果保存不當，其實是很容易發(fā)霉的，尤其是很多人都喜歡囤大量的陳皮在家，那么，陳皮一旦發(fā)霉就要扔掉嗎？能不能用水洗干凈后再吃呢？
可以洗，但是洗完也還是要看看里面是否已經(jīng)變質。
陳皮發(fā)霉后是可以用水清洗的，但是除去霉菌的作用不大，因為只要是食物出現(xiàn)發(fā)霉的情況，它的內部就會有組織壞損的情況，而且還會生長繁殖大量的霉細胞，而且我們沒有辦法通過肉眼分辨它是什么菌種，就算用清水清洗干凈了，但是內部還是會有殘留的部分。
最好是不要吃。
食物發(fā)霉主要是沒有掌握合理的保存方法或者環(huán)境過于潮濕所導致的，在日常生活中，我們很難通過肉眼來分辨，陳皮的表皮上面到底是生長了什么類型的菌種，所以只要是發(fā)霉的陳皮，就不建議食用了，因為食用后，可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃不適的情況。
原料：玫瑰、陳皮、冰糖。
做法：
1、將玫瑰、陳皮洗凈，放入茶杯中;
2、加適量冰糖，沖泡沸水;
3、蓋燜5分鐘左右，攪拌均勻，即可。
1、看顏色
陳皮又稱廣陳皮、陳橘皮等，多產(chǎn)于廣東、福建、重慶等地，其中以廣東新會的質量最佳，一般來說，年份短的陳皮外表呈鮮紅色、暗紅色，而年份高的陳皮，表面是棕褐色或黑色，建議選擇色澤鮮亮，表面呈黃褐色或黃棕色者，這種質量較好。
2、聞味道
陳皮中含有豐富的揮發(fā)油成分，具有一種特殊的香味，聞起來清香撲鼻，醒神怡人，如果陳皮聞起來甘香醇厚，則說明年份較長，質量也更好，若陳皮發(fā)出刺鼻的異味，可能添加了化學成分，不建議購買。
3、摸軟硬
短年份的陳皮中含有大量的糖分和水分，容易受潮霉變，而且質地較軟，而年份越長的陳皮，質地干燥，容易碎裂，手感偏硬，這種陳皮質量較佳。
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