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時(shí)間：2019-12-18 16:36:02 編輯：本站整理 174
牡丹蝦在市場(chǎng)上還是挺受歡迎的，牡丹蝦肉味美鮮嫩，那么牡丹蝦怎么處理呢，牡丹蝦怎么保存呢，下面關(guān)于牡丹蝦的一些小知識(shí)，來(lái)看看吧。
1、挑選新鮮的牡丹蝦，將其腳、須等剪干凈，只留下身體部位。
2、修剪干凈的蝦可以看見腹部有一條明顯的黑線，這個(gè)是不需要去除的，這可以保持牡丹蝦的造型。
3、然后將牡丹蝦按在砧板上，用刀將蝦背切開。
4、開邊后就可以將蝦線取出來(lái)了，若是不開邊可以用牙簽從背部將蝦線挑出來(lái)，從背部的第二節(jié)穿過去即可。
1、將牡丹蝦一只一只順裝在空的并且干凈飲料瓶中，并且灌滿水，擰緊瓶蓋。
2、將飲料瓶放入冰箱冷凍，蝦與空氣隔絕，不會(huì)串味，并且保存時(shí)間比較長(zhǎng)。
3、吃蝦的時(shí)候，提前取出來(lái)解凍，解凍后將蝦處理好，放入保鮮盒中放入冰箱冷藏，等到需要烹飪的時(shí)候拿出來(lái)即可。
由于牡丹蝦的蝦肉比較鮮美，作為刺身生食是十分合適的，而且市場(chǎng)上的牡丹蝦多以刺身的方式食用，所以可以直接將牡丹蝦的蝦殼剝?nèi)ィサ粑r線，將其蝦肉的部分蘸取醬油芥末等調(diào)味料一起食用即可。
但是其它的烹飪方式制作出來(lái)的牡丹蝦也是十分美味的。可以將其進(jìn)行腌制入味一段時(shí)間，用來(lái)煮制、炒制、炸制都是可以的，而且也能夠保留住其肉質(zhì)的鮮嫩，并且搭配其他的配料一起食用，味道會(huì)更加的美妙。
可以吃，但不建議吃。 牡丹蝦的頭部是具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分的，但是通常不建議吃，雖然其中含有蝦黃等營(yíng)養(yǎng)成分，但是其中也會(huì)含有沙包等囤積消化物的部位，是含有細(xì)菌等微生物的，所以不建議食用。而且其味道十分的腥，食用口感并不好，通常可以將其蝦頭作為高湯的原料等，可以制作出比較鮮美的湯底。
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