時(shí)間：2020-01-18 08:58:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 126
驢肉雖然說是屬于發(fā)物的一種，不過只要做法清淡，它對(duì)我們身上的傷口是不會(huì)有很大影響的，稍微吃一點(diǎn)點(diǎn)是完全可以的，不用太擔(dān)心。
清淡做法的話并不會(huì)影響傷口愈合。
驢肉本身含有較高的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，在傷口期間適量食用，不會(huì)影響傷口愈合，反而蛋白質(zhì)、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入有利于加快傷口愈合，但要注意清淡，不要加辛辣刺激的調(diào)料品，如辣椒、花椒、酒等。
身上有傷口的話可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)，但是不能吃多，吃多了容易上火，影響傷口的恢復(fù)。傷口恢復(fù)期間盡量選擇一些清淡的食物，少吃辣椒，牛肉，羊肉，醬油，以免影響傷口的恢復(fù)。注意傷口的清潔消毒透氣，不要熬夜，戒煙戒酒，傷口恢復(fù)期間多吃一些新鮮的水果，可以促進(jìn)傷口的恢復(fù)，淡化疤痕。
1、驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。驢肉中的高級(jí)不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
2、驢肉還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
3、驢肉中鎂和鈣含量較高，兩者共同作用可用來放松肌肉和神經(jīng)，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
4、中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。另外，驢肉還有補(bǔ)血益氣作用，宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群食用。
材料：驢肋肉1000克。調(diào)料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法：
1、將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內(nèi)放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內(nèi)，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。
4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。
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