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時(shí)間：2020-02-24 08:48:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 77
香椿苗是一種十分受歡迎的蔬菜，不管是涼拌還是炒著吃都十分美味，它還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食材，那么香椿苗一般多少錢一斤呢？
香椿苗的價(jià)格近幾年的起伏并不大，若是論斤買的話，每斤大概在20元左右。不過小苗的價(jià)格各地的差異比較大，從幾角錢到一塊多不等。不過具體價(jià)格關(guān)鍵是要看香椿苗的規(guī)格品種以及購(gòu)買數(shù)量的多少。挑選香椿苗的時(shí)候不一定要選擇很高的苗子，關(guān)鍵是要壯一點(diǎn)的。因?yàn)閴严愦幻绲漠a(chǎn)量高，生長(zhǎng)迅速，抗病蟲害的能力也強(qiáng)。
一般若是需要大批的香椿苗的話，去產(chǎn)地收購(gòu)就行，價(jià)格在一元錢左右，具體價(jià)格要看香椿苗的規(guī)格以及購(gòu)買的數(shù)量。不過若只是想買幾株種植可以選擇自己發(fā)苗。發(fā)香椿苗和發(fā)豆芽的方法差不多，不過要用一塊紗布或是無紡布，讓香椿的種子扎根，要不然還得去種皮，比較麻煩。還有一種方法是從香椿樹上發(fā)小苗。
香椿苗既可以食用，也可以藥用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。香椿苗中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以外，還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣多種營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，可以開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒等，所以民間有“常食香椿芽不染病”的說法。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋的功效。
香椿苗在吃法上有很多，炒、拌、蒸、熗都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒雞絲”等。至于陜西的“炸香椿魚”，更是負(fù)有盛名的傳統(tǒng)菜。
由此可見，香椿苗芽菜的吃法是多種多樣且不同的吃法其口味與口感均是有所不同。若有時(shí)間的話，大家可以每一種吃法均去試一試哦，享受其帶來的美味口感。
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