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時(shí)間：2020-03-24 08:42:53 編輯：本站整理 639
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的食物吧，那么你了解糖醋蒜嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟糖醋蒜怎么做好吃，以及糖醋蒜的簡(jiǎn)單做法？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1，將大蒜外層老皮去掉，留兩層新皮，根部帶泥土的部分用刀切掉。
2，取一盆涼白開(kāi)水，加入30克鹽，攪拌均勻，放入大蒜腌制10個(gè)小時(shí)。
3，腌制十個(gè)小時(shí)后，再重新?lián)Q一盆淡鹽水，腌制十個(gè)小時(shí)。
4，將大蒜撈出控水。
5，鍋內(nèi)加450克白糖，1400克白醋，100克水，30?；ń?，1個(gè)八角中火煮開(kāi)。
6，煮開(kāi)后放涼備用。
7，把大蒜裝進(jìn)無(wú)水，無(wú)油的玻璃瓶?jī)?nèi)。
8，將放涼的糖醋汁倒進(jìn)瓶?jī)?nèi)。
9，蓋上瓶蓋密封保存，腌制20天后即可食用。
1.將蒜表皮剝?nèi)?，放入水中，加入鹽10g，攪拌均勻，密封放置兩個(gè)月即可食用。
2.起鍋，加入米醋，紅糖，攪拌，待湯涼透。
3.把晾干的蒜裝入干凈的容器里，將熬制好的湯汁倒入密封罐，密封放置兩個(gè)月即可食用。
1、殺菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，對(duì)多種致病微生物都有殺滅作用。
2、預(yù)防癌癥
大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)——亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。
3、預(yù)防心、腦血管疾病
科學(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。
4、促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)
大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，對(duì)禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長(zhǎng)，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
5、抗衰老
大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。
1、大蒜的禁忌人群
肝病患者不宜吃。因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
2、眼病患者不宜吃
眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
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