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家用食用鹽哪種好 哪幾種牌子的鹽不能吃

時(shí)間:2020-04-06 15:21:34 編輯:本站整理 1076

鹽是我們平時(shí)炒菜做飯都需要用到的一個(gè)調(diào)味品,市面上的鹽種類(lèi)品牌非常多,大家在挑選的時(shí)候,一定要注意選擇鹽的種類(lèi),不同的鹽功效不同。

家用食用鹽哪種好

這個(gè)關(guān)鍵得根據(jù)自身的情況去選擇, 按需買(mǎi)鹽,如:加碘鹽大部分人都適用;低鈉鹽適用高血壓人群,而且從健康角度出發(fā),低鈉鹽相比較健康;加硒鹽適用于低硒地區(qū);加鋅鹽和加鐵鹽適合缺鋅缺鐵人群等。

家用食用鹽哪種好 哪幾種牌子的鹽不能吃

哪幾種牌子的鹽不能吃

經(jīng)過(guò)全國(guó)各地的排查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食鹽均來(lái)自河南的三家企業(yè):平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司“宇鷹”牌深井巖鹽、中鹽皓龍鹽化有限公司加碘精純鹽。在購(gòu)買(mǎi)食用鹽時(shí)切莫貪圖便宜,一定要去正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),最好選購(gòu)食用云鶴牌食鹽。已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了問(wèn)題鹽的市民千萬(wàn)不要食用,可以撥打舉報(bào)電話,交由當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)或鹽務(wù)主管機(jī)構(gòu)處理。

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如何挑選市面上各種鹽

1、加碘鹽:大部分人適用

碘是人體必需的微量元素,吃多了、吃少了都有危害。我國(guó)的碘推薦量:成人是150ug/天,兒童3-14周歲每日90-120ug/天。但對(duì)特殊群體來(lái)說(shuō),還是有一定的差異性的。 對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),不食用碘鹽可能會(huì)導(dǎo)致碘攝入不足,從而影響健康。

2、低鈉鹽:適用高血壓人群

平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達(dá)95%以上,鈉離子能增強(qiáng)人體血管表面張力,容易造成人體血流加快、血壓升高。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%,氯化鉀的含量為 10%-35%,比起普通食鹽,鈉的含量降低,鉀的含量升高了。

3、加鈣鹽:鈣含量太少

人體對(duì)鈣的需求量比較高,美國(guó)的推薦標(biāo)準(zhǔn)是成人每天1000毫克。而根據(jù)加鈣鹽中的含鈣量(0.25~0.55%),人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對(duì)于滿足人體的鈣需求來(lái)說(shuō),基本可以忽略。

4、加硒鹽:適用于低硒地區(qū)

硒是硒蛋白的組成元素,能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的攻擊,對(duì)心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉,相當(dāng)于6.8微克硒,按照中國(guó)人每天吃鹽6~10克計(jì)算,加硒鹽可以提供40~70微克的硒。對(duì)于低硒地區(qū)的人,或是缺硒的而言,有一定的好處。

5、加鋅鹽和加鐵鹽:缺鋅缺鐵人群

鋅和鐵具有重要的生理功能,但過(guò)多攝入的鐵和鋅也會(huì)危害健康。許多食物中天然含有鋅和鐵,還有一些配方食品中已經(jīng)加了鋅和鐵。

6、海鹽:就是我們吃的普通鹽

以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”;我們平時(shí)吃的精制加碘鹽就是海鹽。

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每天吃鹽的標(biāo)準(zhǔn)

大家都知道,鈉鹽攝入過(guò)多是增加高血壓的發(fā)病的因素之一,因?yàn)殁c鹽的攝入量和血壓水平密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō),減少鈉鹽的攝入可以減少高血壓,進(jìn)而減少心腦血管疾病的危害??墒悄阒绬?,吃鹽太少也會(huì)增加死亡率!醫(yī)生表示,據(jù)研究表明,每天吃鹽低于6g或高于12g的人,其心腦血管死亡率極高。此外《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》也發(fā)表一項(xiàng)研究,結(jié)果顯示攝入 4 克鈉的心血管死亡率是最低的(換算成鹽大約為 10 克左右),不論是高于或低于4克鈉的攝入,死亡率都將增高。這些研究當(dāng)時(shí)引起了巨大轟動(dòng)。那到底吃多少鹽才有利于健康?關(guān)于飲食鹽的研究周期比較短,研究手段有限,很難給出精準(zhǔn)答案。而且,每個(gè)人的腎臟代謝能力不同,在世界范圍內(nèi)也很難拿出統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于正常人群來(lái)說(shuō),不宜吃得過(guò)咸,但也不應(yīng)為了刻意控制食鹽攝入量吃得過(guò)于清淡。遵循中庸之道,按照《中國(guó)居民膳食指南》每天吃6克鹽,攝入3克鈉,是相對(duì)安全合理的。

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