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松茸可以生吃嗎?松茸生吃的方法

時間：2016-08-03 14:47:54 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 5052

松茸是一種珍貴的食用菌類。它生長在沒有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認的安全食品。新鮮的松茸甚至可以不用烹飪就可以來食用。今天小編就來為大家介紹一下。松茸可以生吃嗎?松茸生吃的方法。

松茸可以生吃嗎

新鮮松茸可以直接食用

目前只有松茸生吃是安全的，不會中毒，其他的野生菌就不能生吃。新鮮松茸生吃完整的保留了松茸的營養(yǎng)和口感，在日本和韓國很流行，我國云南的昆明，麗江和香格里拉當?shù)氐木用癯缘妮^多。

松茸生吃的方法

方法一：新鮮松茸洗凈切片，根據(jù)個人口味可以選擇蘸甜面醬.芝麻醬或芥末。

方法二：涼拌新鮮松茸

做法：新鮮松茸洗凈切片，放入蒜泥，辣椒，花椒粉，芝麻油，涼拌用的醬油，醋，少許白砂糖，水豆?，香菜(切記不要放鹽和味精)拌勻就可以吃了，非常的鮮脆可口。

購買松茸時需要注意以下幾點

第一，要觀察顏色，發(fā)黃的松茸或許已經(jīng)變質(zhì)，或是被加入了亞硫酸鹽，對人體是有害的。

第二，聞氣味，鮮松茸有著濃郁的香氣，而沒有香氣的松茸則不能食用;

第三，觀察品相，必須吃飽滿的壯茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養(yǎng)，品質(zhì)很差;

第四，看水分，市面上有的松茸泡過水，這不僅會影響口感，且在松茸保鮮的過程中，水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養(yǎng)，從而影響品質(zhì)。

一支高品質(zhì)鮮松茸的鑒定，涉及的標準非常多，消費者在購買松茸時，用以上標準來鑒定松茸的品質(zhì)是非常重要的。考慮到涉及松茸品質(zhì)的每個因素，才能夠買到優(yōu)質(zhì)的松茸，得到最好的滋補效果和最高的性價比。

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