時間：2020-05-22 17:13:54 編輯：本站整理 15
香煎三文魚是比較好吃有營養(yǎng)的一道菜，很多人都喜歡吃，三文魚不止可以生吃，煎著吃味道更美，下面來看看香煎三文魚的做法吧。
食材：三文魚200克、白蘑菇適量、胡蘿卜1個、鹽少許、黃油或橄欖油適量、黑胡椒碎適量、白葡萄酒適量
1、三文魚肉切成約1.5厘米的厚片，撒少許鹽腌制5分鐘
2、鍋中放入一小塊黃油或適量橄欖油，放入三文魚塊，中小火煎至兩面金黃，烹入白葡萄酒
3、白蘑菇切片，煎炒。胡蘿卜整根煎熟
4、擺盤即可，表面撒黑胡椒碎
食材：三文魚柳、土豆、西蘭花、芝士;調料：鹽、奶油、牛奶。
1、將三文魚清洗干凈擦干水分備用
2、姜和蒜切細末，檸檬切細末
3、取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
4、味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻
5、三文魚均勻的劃幾刀(便于入味)
6、將調好的味汁用手抹勻在三文魚上
7、將剩余的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上
8、加熱平底鍋，倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可， 最后在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發(fā)的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
1、挑選三文魚時可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。
2、鮮貝露本身含有一定鹽分，故后面再加鹽只需放一點點加重味道即可。
3、三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便腌制入味更好吃。
4、最后的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。
5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會下降。
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