時間：2019-11-08 17:46:29 編輯：5號網(wǎng)-wsy 654
鱈魚和三文魚這兩種都是營養(yǎng)價值超級高的魚類，而且魚肉的質(zhì)感也是十分好吃，不管大人還是小孩都可以食用，那么這兩種魚哪一種的營養(yǎng)價值更高呢？
三文魚和鱈魚的營養(yǎng)價值都特別的高。
三文魚營養(yǎng)成分十分豐富，其中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，可以降低人體血液中甘油三酯的含量，可以通過提高高密度脂蛋白膽固醇來增強血管彈性，可以起到有效降低血脂的作用。
鱈魚則是一種高蛋白低脂肪的食物，其脂肪含量低于0.5%，而且其中含有DNA以及多種維他命，可以有助于提高人體記憶力、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有助于增強人體體質(zhì)，是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品。
兩種魚的價格差別不大。
三文魚是部分鮭科魚類的總稱，其中最好的三文魚品種就是挪威三文魚，是一種比較昂貴的海產(chǎn)魚類，它的價格與市場需求、新鮮程度、成色大小等因素密切相關(guān)，一般冷凍的三文魚價格多在50-70元一斤左右;而新鮮三文魚的價格多在100-120元一斤，基本都在百元以上。
鱈魚的種類也有很多，它的價格根據(jù)其種類、產(chǎn)地、市場等不同而不同，價格通常在60-100元一斤左右，產(chǎn)自美國阿拉斯加的黑鱈魚價格可高達(dá)130元一斤。
1.鱈魚塊在室溫下解凍后用刀刮去鱗片，洗干凈瀝干，加入料酒、白胡椒粉、鹽。
2.用手抓勻后腌制20分鐘，中間的時候可以將鱈魚翻個個兒，便于兩面入味。
3.將大蔥蔥白切段，并將每一段一分為二;將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細(xì)絲;同時準(zhǔn)備好姜絲和紅黃綠菜椒絲。
4.取一圓盤，將大蔥段鋪底。
5.將腌好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上，鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。
6.大火燒開蒸鍋里的水，將魚塊放入鍋中，蒸10分鐘后關(guān)火，不要揭鍋蓋，燜3分鐘。
7.取出蒸好的鱈魚塊，將所有的蔥姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要，淋上蒸魚豉油。
8.鋪上紅黃綠菜椒絲，放上香蔥葉絲兒。
9.炒勺中放適量橄欖油，小火加熱油至冒微煙，迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。
1.腎病患者
鱈魚中國含有豐富的蛋白質(zhì)，大量食用會加重消化負(fù)擔(dān)和腎臟排泄負(fù)擔(dān)，因此腎病患者以及脾腎虛弱的人群也要慎食。
2.痛風(fēng)患者
鱈魚屬于深海魚類，嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者食用之后可能會導(dǎo)致血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)，因此要慎吃。
3.海鮮過敏者
鱈魚屬于海鮮，因此如果有海鮮過敏歷史的人群，吃鱈魚的時候也要注意了。
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