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時(shí)間：2020-06-27 11:35:48 編輯：本站整理 0
玉米面糊不僅適合大人吃，也適合小孩子吃，玉米面糊吃起來(lái)是很想的，但是玉米面糊的營(yíng)養(yǎng)可以有點(diǎn)單一了，不適合長(zhǎng)期只吃它的。
1、玉米糊可防癌
玉米糊中有大量的維生素A和谷胱肽存在，這些物質(zhì)都是天然的抗癌成分，它們可以控制癌細(xì)胞的生成，也能抑制它們的再生，對(duì)減少癌癥的發(fā)生與擴(kuò)散有很大的好處。
2、玉米糊胡蘿卜素和纖維素含量高
胡蘿卜素和纖維素是玉米糊中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它們進(jìn)入人體以后能加快腸道的運(yùn)動(dòng)，可以加快大便的生成與排出，同時(shí)也能讓人體內(nèi)部多種毒素及時(shí)排出體外，對(duì)結(jié)腸癌和便秘有很大的好處。
3、玉米糊可以降膽固醇
玉米糊中有大量的不飽和脂肪酸存在，這些物質(zhì)可以抑制人體中膽固醇的生成，也能加快它們的分解與排出，另外玉米糊中維生素E的含量也比較高，它也是一種可以降低血液膽固醇的重要成分，人們經(jīng)常食用玉米面糊就能起到降膽固醇和預(yù)防血管老化以及延緩身體衰老等多種作用。
一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習(xí)慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
玉米面中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心，含有較多的不飽和脂肪酸，對(duì)于人體內(nèi)脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動(dòng)脈硬化、降低高血脂有食療作用，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。
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