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時(shí)間：2020-07-08 16:53:53 編輯：本站整理 0
涼拌西蘭花是很好吃的一道菜，這道菜的熱量不高，很適合減肥的人吃，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，那么涼拌西蘭花怎么做好吃呢，下面來(lái)看看吧。
1、西蘭花在掉底下的葉子，再用清水清洗干凈，緊接著順著西蘭花的走勢(shì)切成小朵形狀。胡蘿卜洗凈之后切片備用。大蒜去皮后切蒜末備用。
2、鍋里加入足夠量的清水，在向水里面加入少量的食用油，等到鍋里面的水燒開(kāi)之后，將切好的西蘭花和胡蘿卜放入水中焯水后撈出過(guò)一遍冷水并瀝干水分裝盤。
3、繼續(xù)向西蘭花與胡蘿卜上面加入之前切好的蒜末，加入味極鮮、白醋、食用鹽和味精。
4、炒鍋當(dāng)中加入適量的食用油，等到有微微冒煙之后關(guān)火，將熱油淋在蒜末上面，繼續(xù)將西蘭花攪拌均勻就可以上桌了。
原料：西蘭花 300克、胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克、小蔥 10克、大蒜 10克、鹽 5克、醋 5克、香油 10克 各適量
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼;
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下;
3、切適量的蔥絲和蒜末;
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花主要含有蛋白質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、類黃酮、脂肪及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鋅、錳等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜。但很多人炒這道飯菜的時(shí)候就是直接放進(jìn)鍋中炒，但其實(shí)這是不對(duì)的，因?yàn)檫@種蔬菜必須要經(jīng)過(guò)“焯水”之后才能吃的。
1、給西蘭花焯水之后一定要過(guò)一下涼水，這樣才能讓西蘭花更加清脆爽口。
2、涼拌西蘭花的時(shí)候，燒適量的食用油，等到油熱之后，直接將熱油淋在蒜末上面，這樣熱油可以激發(fā)出蒜的香味，涼拌西蘭花就更好吃了。
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