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時間：2016-08-10 16:23:44 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 872
果殼外表的小刺越大越好，其間隙也是越大越好。這兩點(diǎn)表明菠蘿蜜生長期已經(jīng)很長，果肉大多已經(jīng)成熟。即使里面的果肉還略微有些生也不要緊，放兩三天就完全成熟了。
這樣的菠蘿蜜通常是果肉還沒成熟的，而且即使買回去捂上幾天也不管用，時間長了還會腐敗變質(zhì)。不過，在印尼，很多人就是想買一些嫩菠蘿蜜回去做菜用的，這個方法可以幫助你買到比較嫩一些的菠蘿蜜。
成熟的菠蘿蜜芳香四溢。有香味溢出的菠蘿蜜當(dāng)然就是成熟的菠蘿蜜了。
果皮有洞或破損的菠蘿蜜很可能已經(jīng)受到了嚴(yán)重的蟲害，里面的果肉有可能已經(jīng)變質(zhì)。
用鈍器敲擊一下果殼，聲音發(fā)悶的表明果肉已經(jīng)成熟。如果聲音清脆，則表明果實(shí)還不成熟，只適合做烹飪的食材。
在家剝菠蘿蜜時，先在刀刃上抹上一些食用油，不然的話，菠蘿蜜中流出的白色粘液粘在刀上是很難清洗的。
操作時記住戴上手套。一旦手上沾上了粘液，記住涂抹一些食用油再清洗。
菠蘿蜜雖好吃，但是一次也不要吃太多!
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