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時間:2016-08-12 10:16:06 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 5658
藕粉是滋補的佳品,味道香甜,老少適宜。可是藕粉有沒有什么食用禁忌呢?藕粉是涼性的嗎?藕粉是涼性還是熱性?
中醫(yī)認為藕粉性甘、咸、平,具有益血、止血、調(diào)中、開胃、治虛損失血的功效。產(chǎn)后及吐血者宜食之,凡一切證,皆可不忌。
所以藕粉不是涼性的,而是平性的食物。
藕中含有豐富的鐵,有養(yǎng)血補血的作用。剛做出來的藕粉是雪白的。存放時間久一點,顏色會漸漸變紅。有人就認為藕粉放久了以后,補血效果會增強,且對身體有更為清涼的作用。
這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。藕粉放久了以后變紅,是因為其中的鐵、還原糖等被空氣中的氧氣氧化,所以顯微紅。對補鐵效果并沒有增強的作用。
藕粉放太久了容易變質(zhì),生蟲。所以藕粉還是新鮮一點沖飲更好。當然在陰涼密封干燥的條件下,藕粉能存放的時間比較長。藕粉變微紅也不是變質(zhì),不影響食用。
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