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鮮牛奶煮多久可以喝鮮牛奶煮多久才正確

時(shí)間：2020-12-06 10:39:37 編輯：本站整理 0

一些擠出來的生牛奶是需要加熱殺菌消毒才可以食用的，這樣的牛奶營養(yǎng)價(jià)值比市面上的普通牛奶更高，那么鮮牛奶應(yīng)該怎么加熱呢，怎么樣才算是熟了呢。

鮮牛奶煮多久可以喝?

新鮮牛奶煮沸大約3-5分鐘即可。因?yàn)樵谛迈r的牛奶中含有牛型結(jié)核桿菌，煮沸后即可殺死，牛奶剛沸騰是氣體上升，煮沸3分鐘以上才會(huì)有效

鮮牛奶煮多久可以喝鮮牛奶煮多久才正確

鮮牛奶煮多久才正確

1、煮牛奶要注意溫度（大火煮牛奶沸騰后離火）

煮牛奶時(shí)不能溫度過底，不然會(huì)讓牛奶中的營養(yǎng)成分流失，也起不到殺菌的作用。正確的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然后關(guān)火，過一會(huì)再開火煮開，如此反復(fù)3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降溫就能飲用。

2、煮牛奶不能長(zhǎng)時(shí)間沸騰

煮牛奶時(shí)不能讓它長(zhǎng)時(shí)間沸騰，因?yàn)榕Ｄ淘谥笾茣r(shí)如果長(zhǎng)時(shí)間沸騰，會(huì)產(chǎn)生一種含焦糖，這是一種可以致癌的成分，人們食用以后會(huì)對(duì)身體不利，讓癌癥高發(fā)，危害身體健康。因此煮牛奶時(shí)，它沸騰以后就要及時(shí)關(guān)火。

3、煮牛奶不能加糖

很多人煮牛奶時(shí)為了改變口感喜歡加一些糖類，其實(shí)這么做并不對(duì)，因?yàn)榕Ｄ讨械陌被崤c糖在高溫的環(huán)境中會(huì)形成一種果糖氨基酸，它是不容易被人體吸收的，如果想改變牛奶的口感，可以在它煮好降以后再把白糖放入調(diào)勻，然后再喝，口感也是比較不錯(cuò)的。

鮮牛奶煮多久可以喝鮮牛奶煮多久才正確

鮮牛奶可以加熱喝嗎?

可以加熱喝。鮮奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)鮮奶進(jìn)行加熱處理，可以殺死奶中的細(xì)菌及消滅引起鮮奶變質(zhì)的微生物，雖然高溫會(huì)對(duì)牛奶中含有的維生素造成破壞，但牛奶中除了含有維生素B2、維生素B12外，其他人體所需的維生素的含量較低。另外，高溫雖然會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，但不會(huì)對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值造成影響。因此，鮮牛奶可以加熱后食用。注意：現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)上購買的鮮奶，都經(jīng)過巴氏殺菌或高溫滅菌處理，因此不需要繼續(xù)加熱殺菌，打開包裝即可食用，如鮮奶放置冰箱冷藏后過于冰涼，可以采用隔水加熱的方法。

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鮮牛奶喝多少為宜?

300~500毫升為宜。牛奶營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖以及多種維生素、礦物質(zhì)等，《中國居民膳食指南》中提到奶類及奶制品每天應(yīng)吃300克，奶類及奶制品主要包含鮮牛奶和奶粉，因此每天喝鮮奶300ml為宜。但要注意，牛奶不能過量食用，以免蛋白質(zhì)攝入過量，從而加重腎臟負(fù)擔(dān)。