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時間：2021-04-09 08:15:05 編輯：5號網(wǎng)-jj 0
裙帶菜涼拌是一種非常好吃的做法，吃起來非常有有口感，而且很涼爽，很適合夏天吃的涼菜，以下我們一起看看怎么制作。
需要的。
1、將裙帶菜洗凈切塊，如果是半干的裙帶菜就在清水中浸泡10分鐘，如果是風(fēng)干的，則浸泡20分鐘。
2、將鍋中加入清水煮沸，然后將裙帶菜放入鍋中焯水2分鐘，迅速老氣后放入礦泉水或者涼開水中冷卻。
3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配醬油和芥辣即可。
因為我所住的城市不靠海，所以在以前的時候也不太注意吃裙帶菜等這樣的一些美食，直到前一段時間去我們當(dāng)?shù)氐囊粋€超市購物，突然就被一個身穿白色大褂的促銷員吸引了，他在那邊涼拌了一些像海帶絲一樣的蔬菜，但是非常細，又是翠綠色的，非常好看，所以很感興趣，過去之后嘗了一下他涼拌的這種小菜，非常好吃，酸甜可口，而且味道很清香，咨詢了過后他才說這種是海里的一種叫做裙帶菜的植物，涼拌出來以后味道是非常好的，而且還有補鈣的功效，他當(dāng)時說是比牛奶補鈣的效果還要好，因為當(dāng)時吃著味道確實很好，所以就買了一些。回來之后做了幾次就一發(fā)不可收拾，超級愛上了這種海里的小菜，所以現(xiàn)在也會經(jīng)常涼拌裙帶菜來吃。
制作小技巧:
它的表面有很多類似于鹽一樣的東西，要把它清理干凈，先要浸泡一下，然后再來涼拌。如果要保持裙帶菜的顏色翠綠，最好是放在熱水里面去焯一下水，取出以后過一下涼水，這樣能夠有效的保持護它的顏色。
說一下制作裙帶菜的具體流程，首先準(zhǔn)備以下食材:
裙帶菜，胡蘿卜，鹽，白糖，陳醋，大蒜，辣椒油，白芝麻。
制作步驟：
裙帶菜提前15分鐘放在清水里面去浸泡一下，浸泡好了以后再沖洗干凈。
鍋里放入清水，大火燒開，放入裙帶菜，接著撈出來，迅速過一下涼水，再取出控干水分，放入盤中備用。
胡蘿卜清洗干凈，切成薄片，改刀切成細絲，放入沸水中把它焯熟，用漏勺撈出來控干水分，放入裙帶菜中。
大蒜搗成泥，放入裙帶菜中，然后加入陳醋，白糖，辣椒油攪拌均勻。
準(zhǔn)備炒鍋擦干凈，底部不需要放油，直接把白芝麻放入炒熟，炒的時候不斷的攪拌，以免炒糊，一定要小火，取出以后撒上一撮白芝麻即可。
烹飪小提示：在焯水裙帶菜的時候放入熱水中，接著撈出來即可，不需要待太長時間，如果時間長了就會把它燙黏影響制作。
裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬，別名，海芥菜，裙帶。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布
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