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時間：2021-07-28 14:17:16 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
羅非魚是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，很多人都喜歡吃羅非魚，但有些人擔心羅非魚是發(fā)物，因此不敢吃，那么我們便要了解一下羅非魚是不是發(fā)物？羅非魚要煮多久才能煮熟？
羅非魚不是發(fā)物，從羅非魚的營養(yǎng)成份和特點可以看出，羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)，所以一般人群都可食用，老少皆宜。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。羅非魚的營養(yǎng)價值非常豐富，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣離子、鈉離子等礦物質(zhì)，還有一定的微量元素。但這種魚類體內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比較多，對于痛風的患者來說，多吃這種魚會產(chǎn)生血液中尿酸過高的現(xiàn)象從而導致關(guān)節(jié)疼痛的現(xiàn)象產(chǎn)生。此外，適量的吃一些羅非魚可以有效的吸收其中的不飽和脂肪酸，對人體的新陳代謝提供能量，并且可以有效的安神醒腦、改善記憶力。
羅非魚大概需要蒸10分鐘左右才會熟。羅非魚在淡水魚里肉質(zhì)一般，但它沒有小刺，是不太會吃魚的人群和老人、孩子可選的淡水魚品種。 制作方法：將姜片放入魚盤里。將擇洗干凈的羅非魚放在姜片上，水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。將魚盤拿出。將魚盤里的水倒掉，并拿掉姜絲，將蔥絲放在魚身上。熱油鍋。將油均勻淋在蔥絲上，倒入適量的生抽即可。羅非魚因為它的刺比較少，很受大家的歡迎。一般我們都是清蒸羅非魚來說，這樣味道比較鮮美，又不流失營養(yǎng)。
一、清蒸羅非魚。將羅非魚處理干凈后，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然后在魚身和魚肚內(nèi)撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上姜片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出后撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒羅非魚。將魚用豎刀切法處理好，然后在油鍋內(nèi)煎一下，將多余的油倒出后加入高湯調(diào)味，接著倒入醬油。等鍋內(nèi)水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現(xiàn)出深紅色之后，便可出鍋。出鍋后可根據(jù)自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋羅非魚。將羅非魚切好，并在切口處放入蔥段，然后加醋和醬油腌制20分鐘；等魚腌好后，將蔥段去除，在切口處撒上淀粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先后炸三次，等魚肉定型之后瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接澆在魚肉上即可。
羅非魚沒有魚泡。羅非魚屬于慈鯛的一種，大部分的慈鯛不具有魚泡，而是一個完全閉合的膜形成的小氣室，是由很薄的膜形成的，位置在背部隆起最高處下方，脊椎與內(nèi)臟之間，一般刨開就被破壞了，不容易看到完整的腔體，但可以看到殘留的薄膜，這種結(jié)構(gòu)在深層魚類中較為常見。有些魚是沒有魚泡的，因為魚泡不是魚必備的器官，所以沒有魚泡就不奇怪了。魚泡的主要用處不是呼吸，而是用它來調(diào)節(jié)它們的比重，控制魚體比重使魚保持在某一個水層。大部分硬骨魚類皆有魚泡這個調(diào)節(jié)浮力的器官，軟骨魚無魚鰾，因此，不能使身體保持靜止，只能靠不停地游動保持上下平衡。
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