歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2021-08-09 16:27:35 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2
平時都是喝牛奶喝的比較多，所以想換換口味喝喝羊奶，聽說鮮羊奶要煮過之后才可以喝，為什么我這煮出來的羊奶是豆腐花妝的呢？
剛擠出來的羊奶在加熱之后變成了豆花是不建議大家去喝的，出現(xiàn)豆腐花的情況是因為羊奶中的蛋白質(zhì)遇高溫后性質(zhì)改變所導致的，也就是蛋白質(zhì)凝固。另一種情況可能是因為羊奶已經(jīng)變質(zhì)的原因，不管是哪一種情況都是建議不要在使用的，不然可能會出現(xiàn)腸胃消化不適，引起多種腸道問題。
如果鹽放得多了奶中的蛋白質(zhì)會凝固就成豆腐渣。羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。
專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。
煮羊奶一定要縮短羊奶蒸煮時間，避免羊奶析出沉淀物破壞營養(yǎng)價值，羊奶入鍋加熱至沸騰，保持一分鐘關(guān)火降溫，然后再次沸騰降溫重復反復3次，羊奶中細菌可以減少，正確方法就是羊奶放入鍋中加熱沸騰一定要反復，不要一直沸騰一直加熱，關(guān)火降溫是正確的方法。
一、煮羊奶的方法
1、加熱至沸騰，保持一分鐘，減溫，使牛奶恢復到不沸騰的狀態(tài)。
2、加熱至沸 騰，保持一分鐘，減溫，如此反復3遍，即可食用 。該方法主要是為了破壞奶中攜帶的牲畜的細菌和病毒，也就是所謂的消毒。
用鋁制的鐵鍋。
煮奶主要是為了滅菌，奶中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，像鈣、鐵等礦物質(zhì)，高溫下也不會流失，奶中還含有豐富的 維生素 ，這些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會氧化或者分解，導致營養(yǎng)流失，家中煮奶最好不要煮沸，80度左右三四分鐘就好。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。