歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2021-09-09 16:42:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 4
每次做油辣子都感覺一瓶可以吃很長(zhǎng)時(shí)間的，等過一段時(shí)間之后再吃竟然覺得變好吃了不少了，難道這油辣子是越放越香的嗎？
用油去潑辣椒，這種辣椒的加工方法保有了辣椒最大限度的香味。做出來和辣椒油品相類似，味道不同，辣椒油要的是辣，油潑辣椒要的是香。眾所周知所有香辛類的調(diào)料都是有揮發(fā)性質(zhì)的，辣椒油就沒有油潑辣椒的香氣，油潑辣椒保有了最大限度的揮發(fā)性物質(zhì)。
辣椒油時(shí)間久了會(huì)變質(zhì)。
做好的辣椒油水分含量多就容易變質(zhì)，水分少就不容易變質(zhì)。不過辣椒油可以放很長(zhǎng)時(shí)間，但是最好放在陰涼的地方這樣可以放長(zhǎng)些時(shí)間。
辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。經(jīng)常吃辣椒的人都知道，當(dāng)吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒面選用中粗的比較好，香葉桂皮草果豆蔻花椒等香料，熟白芝麻，食用鹽，食用植物油，香醋，陶瓷罐。辣椒面50g鹽1小茶匙花椒1小把其余香料適量，油150g燒熱至冒煙，等待2分鐘略微冷卻倒入辣椒面容器中，迅速倒入1小勺香醋攪勻，陜西油辣子完成。
制作辣椒油放水時(shí)為了緩沖油溫過高而導(dǎo)致的辣椒面炸糊，也能延長(zhǎng)熱油浸出辣椒紅色辣物質(zhì)的時(shí)間，使辣椒油的品質(zhì)達(dá)到更好。如果提前用涼油攪拌放置一天在制作效果會(huì)更好，另外別忘記放點(diǎn)鹽，有芝麻會(huì)更加美味。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。