時間：2021-10-08 08:08:46 編輯：5號網-zhaowei 0
茶葉蛋是我們大家都非常熟悉的食物，很多人都非常喜歡吃茶葉蛋，但也有些人會擔心茶葉蛋吃了會導致發(fā)胖，那么我們便了解一下茶葉蛋吃了會不會發(fā)胖？茶葉蛋吃多了會怎么樣？
適量的吃一些茶葉蛋是不會發(fā)胖的。因為雞蛋的熱量非常低，大概只相當于半個蘋果或半杯牛奶，茶葉蛋雖然營養(yǎng)價值非常高，各種營養(yǎng)的含量比較充足，通過吃茶葉蛋可以很好的滿足身體所需的多種營養(yǎng)，茶葉蛋主要是用茶葉烹飪而成，雞蛋之中含有大量的蛋白質、氨基酸，使用茶葉烹飪以后，里面的蛋白質和氨基酸沒有受到影響。但雞蛋含有豐富的蛋白質和8中人體必需的氨基酸，蛋黃中也含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃素和各種維生素及礦物質，這些都是最好的健腦物質。在平時吃茶葉蛋的話是需要控制好量的，如果吃的不太多的話，那么是不會造成發(fā)胖的。
影響消化。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，這樣自然不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松，所以說吃茶葉蛋還是要適量。
導致貧血。長時間的去煮茶葉蛋，就會發(fā)現茶葉蛋的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，對于我們人體來說還會造成吸收困難的情況出現，而且如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血的情況出現。
用料：雞蛋，茶葉，桂皮，八角，香葉，冰糖，花椒，醬油，老抽，鹽。將雞蛋表面洗凈，放入鍋中，加入適量冷水。開火，將鍋內的水燒開后再煮6~8分鐘。時間到后，關火，取出，放入冷水中過涼。將泡涼的雞蛋敲散備用，不需要敲太碎，盡量敲均勻一點，敲得好，做出來的成品就會很漂亮。鍋內重新換干凈的水，將茶葉、生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉、花椒、雞蛋一起放進去煮半小時。關火，讓雞蛋在湯汁里面浸泡一段時間，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，會太咸。
茶葉蛋是日常生活中非常常見的一個食物，是指在制作的過程當中將雞蛋和茶葉一起放在水里煮，由于茶葉當中含有非常豐富的咖啡因，所以茶葉蛋也有一定的提神醒腦、消除疲勞的功效。茶葉蛋經過長時間的煮的話，有可能會產生多種重金屬，出現致癌物。同時，長期煮還會容易損傷到茶葉蛋當中本身的完整的營養(yǎng)成分，不建議平時經常的吃茶葉蛋。雞蛋最好是蒸著吃蒸雞蛋羹或者直接用水煮雞蛋，煮雞蛋的時間控制在8分鐘左右比較合適，不可以煮時間過長。
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