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藍(lán)色龍蝦是怎么回事?藍(lán)色龍蝦能吃嗎

時(shí)間：2016-08-25 14:30:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1501

龍蝦小編還真的只看見(jiàn)過(guò)紅色的，那么藍(lán)色龍蝦又是怎么回事呢？藍(lán)色龍蝦能吃嗎？是什么原因?qū)е伦兂伤{(lán)色龍蝦的呢？下面我們來(lái)一起看看吧！

藍(lán)色龍蝦是怎么回事?藍(lán)色龍蝦能吃嗎

英漁夫捕獲罕見(jiàn)藍(lán)色龍蝦

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》8月24日?qǐng)?bào)道，英國(guó)一位漁夫在德文郡海岸捕獲一只罕見(jiàn)的藍(lán)色龍蝦。據(jù)說(shuō)，捕獲藍(lán)色龍蝦的概率為兩百萬(wàn)分之一。漁夫?yàn)檫@只龍蝦取名“拉里”（Larry），并把它放回了大海。

這位漁夫名叫吉斯?賽特（Keith Setter），當(dāng)時(shí)他正在拉德拉姆海灣(Ladram Bay)捕蝦。賽特稱，自己已經(jīng)在該海灣捕魚(yú)50年了，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的龍蝦。由于基因異常，拉里體內(nèi)產(chǎn)生的某種蛋白質(zhì)比其它龍蝦多，因此周身呈亮藍(lán)色。而漁夫們相信，遇見(jiàn)這種藍(lán)色的龍蝦是吉兆，預(yù)示著好運(yùn)，因此通常不會(huì)吃掉它。

和其它龍蝦一樣，這種龍蝦一經(jīng)烹制也會(huì)變成亮紅色。但是拉里逃脫了成為美味的命運(yùn)，因?yàn)橘愄貨Q定將其與同時(shí)捕獲的另外兩只龍蝦一起放歸大海。賽特稱：“希望幾年后當(dāng)另一為漁夫?qū)⒗锊东@時(shí)，也能有像我們今天看到它這樣的的愉快享受。”

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藍(lán)色龍蝦是怎么回事

從外觀上看，藍(lán)色小龍蝦的個(gè)頭要比其他呈紅色的龍蝦略小一些，相比紅色小龍蝦殼的硬度也要軟一些。而白色的小龍蝦通體雪白，放在紅色的小龍蝦中顯得非?！霸邸薄Ｓ浾咦咴L市場(chǎng)幾家龍蝦商戶了解到，藍(lán)色和白色的小龍蝦很少見(jiàn)，對(duì)于龍蝦為什么會(huì)變色，商戶們不清楚原因。

針對(duì)藍(lán)色小龍蝦的成形，網(wǎng)友們有著不同的探討。有網(wǎng)友認(rèn)為，小龍蝦呈現(xiàn)藍(lán)色可能是環(huán)境污染導(dǎo)致其變異，不能隨便食用;也有網(wǎng)友認(rèn)為，這是小龍蝦在出生后發(fā)生了基因變異，而不是被重金屬污染，可以食用。

事實(shí)上，網(wǎng)上關(guān)于“小藍(lán)蝦”和“小白蝦”的議論比比皆是，在多地均有過(guò)報(bào)道。大家普遍關(guān)注的焦點(diǎn)都是：這些小龍蝦究竟是怎么出現(xiàn)的?是污染還是基因變異?

藍(lán)色和白色小龍蝦在我國(guó)出現(xiàn)，有兩種可能：一是從國(guó)外引進(jìn)來(lái)的;二是由于小龍蝦的內(nèi)分泌作用和環(huán)境、食物等因素的影響導(dǎo)致小龍蝦個(gè)體出現(xiàn)變化。其中，個(gè)體的內(nèi)分泌作用可能是主要成因，因?yàn)樾↓埼r體內(nèi)有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，它有紅色、褐色、藍(lán)色等多種顏色，局部以什么顏色為主，蝦殼就會(huì)呈現(xiàn)出什么顏色，這些都是因個(gè)體而變的。

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藍(lán)色龍蝦能吃嗎

藍(lán)色小龍蝦由變異引起可以食用

那究竟是什么原因讓小龍蝦變成了藍(lán)色，它可不可以食用呢？近日，記者走訪了重慶市萬(wàn)州區(qū)水產(chǎn)研究所，向水產(chǎn)專業(yè)人士了解了具體的原因。

“這種藍(lán)色的小龍蝦可能是由多種原因造成的，因?yàn)闆](méi)有看見(jiàn)其演變的過(guò)程，不能確定它是由什么原因引起的。”水產(chǎn)專家告訴記者，最大可能是因環(huán)境的變化而引起的變異，像長(zhǎng)期附著于藍(lán)藻等藻類就會(huì)引起外殼顏色的變化。藍(lán)色只是變異過(guò)程中的一種顏色，也可能會(huì)變異成其他顏色。還有可能是普通小龍蝦與澳洲淺水龍蝦的雜交而形成的，現(xiàn)在長(zhǎng)江中混入了很多外來(lái)生物，導(dǎo)致了物種的變異。

“藍(lán)色的小龍蝦是沒(méi)有毒的，只是因某種原因引起外殼顏色的變化，但是只要蝦子的肌肉和內(nèi)臟是正常蝦子的顏色，都可以食用?！彼a(chǎn)專家說(shuō)，像這種顏色特別好看的小龍蝦往往被人們當(dāng)做一種觀賞寵物養(yǎng)著。