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時(shí)間：2021-10-19 08:50:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
草菇是生活中?？梢再I到的菇類，大家購(gòu)買之后一般都會(huì)怎么存放呢？草菇能不能放進(jìn)冰箱里面呢？草菇一般是怎么保存的呢？
草菇不能放冰箱保存。因?yàn)椴莨绞歉邷厥秤镁?，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會(huì)自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲(chǔ)存，會(huì)發(fā)生表面出水的冷害現(xiàn)象，若儲(chǔ)存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強(qiáng)，急速消耗體質(zhì)，菇體很快軟化并產(chǎn)生異味，因此草菇采收后極難儲(chǔ)存，其最適的儲(chǔ)存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇不能冷凍，最好是吃多少買多少。
1、速凍保鮮：去掉有病害的草菇，放入零下二十度的環(huán)境中進(jìn)行保存，要一直保持溫度不變，可讓草菇在三個(gè)月內(nèi)保持新鮮，味道和色澤都不會(huì)有明顯改變。
2、鹽酸保鮮：把草菇和鹽酸液按一比一點(diǎn)二的比例放在一起，讓鹽酸液腌制草菇，并且放在溫度比較低的環(huán)境中，能讓草菇在十幾天中保持新鮮，食用時(shí)把鹽酸洗凈即可。
3、二氧化碳保鮮：草菇在后收取以后，它的生命力并沒(méi)有消失，依然會(huì)進(jìn)么呼吸作用，也會(huì)讓新鮮的草菇快速老化，這時(shí)可以把新鮮的草菇放在一個(gè)密封的環(huán)境中，增加空氣中二氧化碳的數(shù)量，這樣就能抑制草菇呼吸作用的進(jìn)行，當(dāng)空氣中的二氧化碳含量達(dá)到百分之二十五時(shí)，草菇的保鮮期就能延長(zhǎng)到五到七天左右。
一般來(lái)說(shuō)，草菇在眾多食用菌類中的價(jià)格是比較適中的，每斤價(jià)格在15-25元一斤，這是零售價(jià)格，如果是批發(fā)價(jià)格的話，又相對(duì)會(huì)比較便宜一些，不過(guò)市場(chǎng)價(jià)格會(huì)隨著產(chǎn)量而浮動(dòng)。由于草菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道口感都不錯(cuò)，因此家庭可以經(jīng)常購(gòu)買作為家常菜，總的來(lái)說(shuō)，草菇還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
時(shí)間不長(zhǎng)，沒(méi)有異味可以吃。 新鮮的草菇在放置一段時(shí)間后會(huì)由于氧化而變黑，如果只是表面變黑，沒(méi)有產(chǎn)后異味或者組織坍塌的話還是可以繼續(xù)食用的，只需把發(fā)黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很長(zhǎng)一段時(shí)間且有異味就不要吃了。
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