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糍粑和年糕一樣嗎糍粑和年糕的區(qū)別

時間：2021-10-25 15:48:21 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0

都說糍粑和年糕這是兩種食物，但是感覺它們兩個都差不多啊，這糍粑和年糕究竟有些什么區(qū)別？

糍粑和年糕一樣嗎

準確的說，兩者并不是同一個東西。

?1、糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區(qū)。

?2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕，取其“年年高”之，它不僅是一種節(jié)日美食，而且還為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。但兩者的制作原材料都是糯米，因此在口感上都具有粘糯的特點，較為相似。

糍粑和年糕一樣嗎糍粑和年糕的區(qū)別

糍粑和年糕的區(qū)別

1、做法年糕是直接用生的米(黏性大的米,如糯米),用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水后靜置,然后蒸熟,做成形狀后可炸或蒸。年糕是北方流行的美食,臨近春節(jié),農(nóng)歷十二月25日、26日起,家家戶戶習慣開始忙著蒸年糕,以備年節(jié)食用。糍粑則是用熟糯米。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。(因地方差異,有的也用竹代替)此類型的食物都可以叫糍粑。打糍粑是中國南方各地的春節(jié)風俗。?

2、口感一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做,追求顆粒感,而年糕多用糯米粉做,口感細膩(也有用糯米磨成粉的)。不能說哪個更好吃,看個人喜好。

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糍粑和麻糍的區(qū)別

麻糍和糍粑是兩種食物。麻糍是浙江、閩南、江西傳統(tǒng)名點，為春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗，由糯米等食材制作而成。它種類很多，有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜，食者無所禁忌。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區(qū)。

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糍粑有什么營養(yǎng)價值

糍粑有著一定的補中益氣的功效，對于中氣不足所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力。如果適當?shù)某砸恍亵味加兄芎玫难a中益氣、提振精神、緩解疲勞的功效，會非常的明顯。糍粑還有著很好的健脾開胃的功效，對于脾胃虛弱，尤其是脾胃虛寒所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良癥狀，如果適當吃一些糍粑，通過滋補脾胃、驅(qū)除脾胃虛寒，而能夠達到增進食欲、促進消化的功效，也會非常的明顯。