歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2021-11-04 08:46:27 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
紅薯是生活中常見的食物，特別是在冬天的時候，常?？梢娍炯t薯的小攤，那么紅薯的營養(yǎng)成分有什么呢？紅薯能否生吃呢？
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
紅薯可以少量生吃。 生紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、淀粉、維生素、果膠、胡蘿卜素等成分，是可以直接食用的，但由于其中含有淀粉較高，如一次性生吃較多的話，容易刺激腸胃分泌大量的胃酸，引發(fā)腸胃不適現(xiàn)象，同時這些淀粉沒有經(jīng)過高溫加熱，進入腸胃中也不易消化，因此紅薯生吃最好是少量嘗試即可，不能過多食用。
1、水果紅薯：目前市面上有一種水果紅薯的品種，是可專門用于直接食用的，相對于以往的紅薯品種，其淀粉含量偏低，水分偏高，適合當做水果直接來吃，有點類似雪蓮果的口感。?
2、放置時間長變甜的紅薯：另外，將生紅薯曬干，放置一段時間后，其中的淀粉會隨著時間水解成為糖分，此時的紅薯會更加甘甜，同時淀粉含量也少了很多，更適合用來直接生吃。
熟吃更好。 紅薯中含有的果膠、淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素等成分，在煮熟后既不會因為高溫而失去營養(yǎng)，而且還更香甜軟糯，便于人體消化，但生吃紅薯口感干硬，同時稍微吃多了點還容易有腸胃不適的風險，因此相對比之下，紅薯煮熟了吃口感味道都更贊。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。