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時間:2016-08-30 19:16:26 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 1668
白果有著非常多的食用療效,可是它的使用也要非常的注意,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,白果有毒嗎?白果有毒怎么處理?
生吃或過量食用白果卻可能引起食物中毒,這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒的緣故。中毒癥狀多發(fā)生在進食白果1—12小時后,先有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振;隨即有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如煩躁不安、恐懼怪叫,驚厥而肢體強直。輕微刺激能引起抽搐。嚴重者逐漸四肢無力、呼吸困難,甚至癱瘓。
白果中毒兒童多見,大多發(fā)生在生食或食未經(jīng)熟透的白果引起,一般中毒劑量為10—50顆。幼兒生食5—10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果則不易中毒。
可洗胃,導(dǎo)瀉,服雞蛋清,活性炭,并對癥處理:如皮膚青紫可給氧氣或人工呼吸;出現(xiàn)抽搐可給鎮(zhèn)靜劑,遇有昏迷可吸入氨水,注射興奮劑。
炒熟或煮熟的白果則不易中毒,但是也要注意不能過量食用,因為也會導(dǎo)致中毒,下面就介紹幾種白果的做法吧!
(1)制作方法:取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼,吃時再去殼),用中火烘烤1-3分鐘即可。
(2)美食功效:清香怡口,潤肺益壽。
(1)制作方法:將白果殼敲破(同生食剝殼方法,以下吃法全部需要先剝殼),炒鍋上火,放入花椒、鹽、少許味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。
(2)美食特點:口味咸香、松軟怡口。
(3)美食功效:活血化瘀,平喘斂肺。有利于增加血流量,可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強記憶。
材料:
柴雞肉,白果,豬肉,豬骨頭,鹽,白糖,雞精,食用油。
做法:
(1)坐鍋點火倒入白果干炒,撈出后去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙簽將白果的芯取出。
(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂鍋點火,放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時。
(4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
(5)提示:去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧?,果心必須去掉?/p>
材料:
鮮排骨1000克,新鮮干白果500克,生姜1塊,胡椒20粒左右,精鹽適量。
做法:
(1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞,輕輕咬開硬殼,將業(yè)已去殼的白果仁放進沸水里煮2——3分鐘,撈出浸于冷水中再去掉果皮。
(2)其后挑除嫩芽,用一根大頭針從無芽的一端刺入,再從有芽的一端拉出,大頭針就會順帶拖出果芽。
(3)排骨洗凈放進沙鍋里,加拍破的生姜,大火燒開,撇去血污泡沫,改小火燉。
(4)排骨燉到七八成熟時加白果仁,小火將排骨燉至酥軟為止,菜成。
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