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時(shí)間：2022-01-05 08:57:46 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
泡椒鳳爪是生活中很有名的一種小吃，大多數(shù)人應(yīng)該都有吃過泡椒鳳爪，那么大家有沒有吃過有友泡椒鳳爪呢？有友泡椒鳳爪是哪里生產(chǎn)的呢？一起來了解一下吧！
有友泡椒鳳爪是有友食品股份有限公司的產(chǎn)品，有友食品股份有限公司是鳳爪-雞爪十大品牌，成立于1997年，重慶市著名商標(biāo)，專門從事休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。自1997年成立以來，始終堅(jiān)持“誠信務(wù)實(shí)，執(zhí)著創(chuàng)新”的企業(yè)精神，為社會奉獻(xiàn)著味美質(zhì)優(yōu)、安全健康的休閑美食。 公司目前擁有重慶和四川兩大生產(chǎn)基地，下設(shè)有四川有友食品開發(fā)有限公司、重慶有友食品銷售有限公司、重慶有友進(jìn)出口有限公司和有友食品重慶制造有限公司；公司曾被重慶市人民政府授予“重慶市優(yōu)秀民營企業(yè)”榮譽(yù)稱號。
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有友泡椒鳳爪，采用“人工控制發(fā)酵”和“生物保鮮”生物技術(shù)，研制開發(fā)出色、香、味獨(dú)特的“有友”牌“泡鳳爪”。有友泡椒鳳爪**重慶地區(qū)民間特色，選用上等肉雞爪先煮制、后泡制而成，酸辣夠勁、好吃吃不停。吃起來是鮮辣清爽，肉質(zhì)肥美；山椒更入味，鮮香誘人；骨頭酥脆，更有嚼勁；老壇工藝炮制，鮮嫩爽滑。
泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源于重慶的民間獨(dú)特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
食材：雞爪、泡紅椒、水、姜、八角、香葉、料酒、花椒、食鹽。
1、雞爪洗干凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味。
2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生姜、料酒焯水后撈出瀝干。
3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。
4、調(diào)入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火。
5、煮約8分鐘左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關(guān)火。
6、將雞爪撈出，自來水沖涼，然后徹底晾涼。
7、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的容器，放入一層泡椒。
8、再將沖洗過的雞爪放入。
9、再放入一層泡椒。倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長時(shí)間即可食用。
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