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姬菇有沒有毒姬菇怎么做好吃

時間：2022-01-05 16:37:38 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0

姬菇也是近兩年才聽說過的，這是一種什么樣的蘑菇，它里面會不會有毒性的？姬菇一般要怎么做才好吃呢？

姬菇有沒有毒

沒有毒，但是最好還是煮熟了再吃，一般這種菇也很容易熟，就煮個8分熟就可以了，這個也是相對比較簡單的，很多人喜歡吃這種菇，凡是吃過的人也知道，其實時不時吃吃這個菇，不管是對我們的身體補充營養(yǎng)還是其它的方面都非常有價值的。

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姬菇怎么做好吃

下面介紹二種做法，一個是“涼拌姬菇”，另一個是“姬菇溜豬肝”。

一: 涼拌姬菇:

主料:紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

制作:

1、將姬菇洗凈，用手撕開（也可以不撕，看個人喜好）。

2、燒一鍋水，水開后把姬菇放進去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠干水分待用。

3、取一個碗，把焯好的姬菇放進去，加適量鹽、胡椒粉，滴入香油、辣椒油（看個人口味而定），加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。

二: 姬菇熘豬肝:

主料:鮮姬菇100克，豬肝200克

輔料:蔥白、姜片、泡辣椒、精鹽、味精、濕淀粉適量，食用油500克（約耗50克）。

做法:

1、姬菇洗凈切片，投入沸水鍋氽一下?lián)破?；豬肝切片，投入油鍋過油至斷生；蔥白切馬蹄片；泡辣椒切小段。

2、炒鍋置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香，投入姬菇、豬肝，加精鹽、味精，迅速顛翻幾下，濕淀粉勾薄芡，撒上蔥白即成。

特點: 味鮮質(zhì)嫩，有平肝降壓，養(yǎng)血明目的功效。

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姬菇是秀珍菇嗎

姬菇是秀珍菇的一個獨特種類，呈貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色老時黃色，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口；秀珍菇是一種糙皮側(cè)耳、菇蓋呈棕褐色有放射狀細紋，邊緣呈波狀彎曲，菇肉呈白色、柔軟而細嫩的菌藻類食品。

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姬菇的營養(yǎng)價值

　每100克姬菇對應(yīng)營養(yǎng)成份為：熱量20.00千卡，蛋白質(zhì)1.90克，脂肪0.30克，碳水化合物4.60克，膳食纖維2.30克，維生素A2.00微克，胡蘿卜素10.00微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸3.10毫克，維生素C4.00毫克，維生素E0.79毫克，鈣5.00毫克，磷86.00毫克，鈉3.80毫克，鎂14.00毫克，鐵1.00毫克，鋅0.61毫克，硒1.07微克，銅0.08毫克，錳0.07毫克，鉀258.00毫克。

　　姬菇這樣的食物，這些營養(yǎng)元素對的人的作用都非常大，對這樣食物可以長期吃，例如姬菇所含的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。含有碳、氫、氧、氮元素。是任何生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成人體細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。