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時(shí)間：2016-08-30 15:49:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2127
基圍蝦的肉質(zhì)非常的鮮嫩，尤其是蘸醬非常的好吃，但是不要吃過量了。那么基圍蝦可以和西紅柿一起吃嗎?基圍蝦能和西紅柿同吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹基圍蝦最好不要和西紅柿一起吃。西紅柿和蝦是不宜同時(shí)服用的，主要的蝦的外科中還有微量的砷，這些砷是無(wú)毒的，但和西紅柿中的維生素C結(jié)合和就會(huì)形成有毒的砷化合物。
與食用生西紅柿相比，人們食用做熟的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷仄茐牧朔鸭?xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等的抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)過程中，常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來(lái)，充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然，凡是有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。
主料：基圍蝦250克
調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。
制作方法：
1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。
2、基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤內(nèi)，撒上椒鹽即可。
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