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燕麥有機(jī)的好還是一般的好燕麥買什么樣的比較好

時(shí)間：2022-01-18 14:51:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

想去買點(diǎn)燕麥當(dāng)早餐吃的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這個(gè)燕麥還分為有機(jī)的和一般的，這到底是買有機(jī)的比較好還是買一般的好？買燕麥的時(shí)候買什么樣的比較好？

燕麥有機(jī)的好還是一般的好

1、有機(jī)燕麥片和純燕麥片是包含關(guān)系,純麥和全麥都屬于有機(jī)燕麥片。

2、有機(jī)燕麥片是莜麥制作的,因?yàn)榈吞?、高營(yíng)養(yǎng)、高能量而被人們所追捧。

3、純燕麥片是去掉了全麥的麩皮,口感比較細(xì)膩,但缺少了大量維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,適合減肥食用,而養(yǎng)生推薦全麥片。

燕麥有機(jī)的好還是一般的好燕麥買什么樣的比較好

燕麥買什么樣的比較好

1.到雜糧區(qū)買。

雜糧區(qū)賣的一般是燕麥粒、燕麥米、燕麥片，價(jià)格比較實(shí)惠。而在貨架上擺的一大包的，大都是加工后的燕麥制品，例如燕麥片、燕麥粉等，價(jià)格相對(duì)較高。

燕麥粒，屬于完整的燕麥，營(yíng)養(yǎng)成分與具有保健價(jià)值的β-葡聚糖保留最多，也是最好的；燕麥米，是由燕麥粒去皮制成的，僅次于燕麥粒；生燕麥片，由燕麥?；蜓帑溍字苯訅罕庵瞥傻木褪巧帑溒?，這種燕麥片營(yíng)養(yǎng)保留相對(duì)還是較完全，且更容易煮爛，保健價(jià)值還比較好，可以說僅次于燕麥粒&燕麥米。

需要提醒的是，在雜糧區(qū)買的燕麥，要注意聞一下燕麥有無異味，燕麥片的脂肪含量較高（按美國(guó)USDA數(shù)據(jù)，100g燕麥中脂肪含量為6.9g），因此耐儲(chǔ)存性稍差一些。

2.看名稱。

看寫的是燕麥米還是燕麥片，是生燕麥片還是即食燕麥片，選擇自己需要的。

對(duì)于需要控制體重、血脂、血糖的朋友來說，燕麥粒or燕麥米是最合適的。整粒的燕麥?；蜓帑溍?，血糖生成指數(shù)不高于60；但是，對(duì)于時(shí)間有限，又需要控制血糖血脂的人或者胃腸功能較差者，生燕麥片比較合適。生燕麥片相對(duì)于燕麥粒or燕麥米更容易煮，煮熟后的血糖生成指數(shù)是40~70。

即食燕麥片（熟燕麥片），煮幾分鐘或沸水沖泡一下即成。與生燕麥片比，它經(jīng)過深度擠壓，粘度口感下降，血糖生成指數(shù)也更高，控制血糖、血脂的效果也會(huì)下降。

3.看配料表。

這是判斷燕麥?zhǔn)欠瘛凹兇狻钡年P(guān)鍵，如果配料表只有燕麥一樣原料，那就說明是純燕麥。如果配料名單很長(zhǎng)，除了燕麥還有麥片、糖、麥芽糊精、油、食品添加劑等，就不算是好燕麥了。很可能是膨化燕麥片或谷物脆or花樣口味的燕麥片及燕麥粉等。

4.看營(yíng)養(yǎng)成分表。

看蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量低于12%，就要慎重，看是不是純燕麥。燕麥本身的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%左右，而一般糧食類蛋白質(zhì)含量的平均值在10%左右。所以如果不是純的燕麥產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量就會(huì)被其他“低蛋白”的谷類or 其他成分拉低。

5.看烹飪時(shí)間。

有的要長(zhǎng)時(shí)間煮，有的煮幾分鐘，有的泡一下即可，有的開袋即食。烹調(diào)時(shí)間越短，口感粘度越低，保健價(jià)值相對(duì)越差了。

整粒的“燕麥?！?，有皮的保護(hù)、結(jié)構(gòu)緊實(shí)，需要經(jīng)過提前浸泡，再加上長(zhǎng)時(shí)間的煮制，要用電飯鍋烹調(diào)40分鐘以上，才能將其中的β-葡聚糖溶出，得到最粘稠的燕麥粥；燕麥米可以不用浸泡，直接放入電飯鍋煮就可以，時(shí)間大概也在40分鐘及以上；生燕麥片，大概需要煮20~30分鐘的時(shí)間，根據(jù)自己喜歡的軟硬，可以調(diào)整。相對(duì)來說比較節(jié)省時(shí)間；即食燕麥片（熟燕麥片），煮幾分鐘或沸水沖泡一下即成；膨化燕麥片或谷物脆，可以直接吃。

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