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三文魚要煮多久能熟三文魚煮多久能殺死寄生蟲

時(shí)間：2022-04-06 08:47:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 45

我們大家對(duì)于三文魚都是很熟悉的，同時(shí)也都知道，一般在吃三文魚的時(shí)候都是直接生吃，但也有些人會(huì)煮熟再吃，那么我們便了解一下三文魚要煮多久能熟？三文魚煮多久能殺死寄生蟲？

三文魚要煮多久能熟

3-5分鐘。三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，肉質(zhì)鮮嫩，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、１８種氨基酸、不飽和脂肪酸以及鈣、鉀、鎂、銅、鋅等多種營養(yǎng)成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文魚由于肉質(zhì)較為鮮嫩，耗時(shí)相對(duì)較短。三文魚水開后煮５分鐘就能殺死寄生蟲。一般三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在于肛門、腹部及尾部，通過高溫加熱可以很好的消滅寄生蟲，通常溫度在７０℃就能完全殺死寄生蟲，或者零下３５℃冷凍１５個(gè)小時(shí)，或零下２０℃冷凍７天后也可殺死寄生蟲。

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三文魚煮多久能殺死寄生蟲

水開后煮5分鐘就能殺死寄生蟲。一般三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在于肛門、腹部及尾部，通過高溫加熱可以很好的消滅寄生蟲，通常溫度在70℃就能完全殺死寄生蟲，或者零下35℃冷凍15個(gè)小時(shí)，或零下20℃冷凍7天后也可殺死寄生蟲。三文魚多直接生冷食用，這只是一種吃魚更鮮嫩的吃法，但并非是因?yàn)橹笫旌缶蜎]有營養(yǎng)，而采取生吃的做法，同時(shí)三文魚和其他魚類一樣，煮熟后其中含有的高蛋白等其他營養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)發(fā)生改變，也不會(huì)過多的流失現(xiàn)象，經(jīng)常食用可具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、降低血脂和膽固醇、消除水腫、提高自身抵抗力等功效，但是魚肉口感偏軟爛，并不是非常好吃。

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三文魚有腥味嗎

三文魚是一種常食用的海洋魚類，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，而蛋白質(zhì)代謝、腐敗后就會(huì)產(chǎn)生三甲胺和哌啶的物質(zhì)，哌啶具有一定的氨臭味，從而導(dǎo)致三文魚出現(xiàn)腥味；另外，三文魚中的脂肪含有一定的整酸，有一股特殊的魚油味，從而導(dǎo)致三文魚有腥味，不過通常情況下，深海魚的腥味較淡水魚要輕很多。若三文魚失去光澤和彈性、發(fā)軟、出水，就已經(jīng)開始變壞了；如果三文魚已經(jīng)發(fā)出臭味了，那就是已經(jīng)腐爛，千萬不可食用。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒。

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三文魚有魚刺嗎

也有刺的。世界上大部分的魚都有魚刺。有刺這是因?yàn)轸~身體里的魚刺是用來幫助魚類運(yùn)動(dòng)的，在水中通過這些魚刺給魚的身體起到了一個(gè)支撐的作用，從而進(jìn)一步通過魚兒身體上的肌肉進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的，整個(gè)的運(yùn)動(dòng)過程和蛇類的運(yùn)動(dòng)基本相似。不過，三文魚的刺叫魚骨，也可以叫魚刺，很少，也很稀松。而且，三文魚的魚刺比較大和完整。