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時間：2022-04-18 16:43:25 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 16
魔芋是一種常見的食材，它既可以用來燉也可以用來炒的，那么吃魔芋對身體有什么樣的功效和作用？魔芋對胃好不好？
魔芋性寒味平，具有消腫去毒，主治癰瘡、腫毒等作用。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量較低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A，維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥，降血壓，降血糖，排毒，通便，防癌補鈣等功效。魔芋因含有葡苷聚糖，所以可以制成凝膠類的食品，有很強的吸水膨脹性，乳化性，增稠性和凝膠性等特點，所以可以制成魔芋豆腐，魔芋粉絲。
由于魔芋的纖維素含量豐富，在胃腸道內(nèi)不容易消化吸收，所以胃腸功能較差消化不良的人在服用魔芋的時候每次食用不宜過多。魔芋可以增加飽腹感，控制食欲。魔芋中含有大量的葡甘露聚糖可以控制食欲。魔芋還有降脂的作用，可以降低血清膽固醇和甘油三酯，有高血壓冠心病的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤?，魔芋還具有防癌抗癌的作用，還可以加快清除腸道內(nèi)的垃圾，使其盡快排出體外，通便的作用。在平時控制體重的情況下是可以食用的。
不建議。 魔芋雖然具有較好的減肥效果，但并不建議將其代替主食來食用，因為魔芋中營養(yǎng)成分比較單一，并不能滿足人體營養(yǎng)需求，如果長期將魔芋當(dāng)主食食用很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良情況發(fā)生，對健康不利。如果要用魔芋作為主食的話，注意營養(yǎng)的均衡搭配，盡量用其他肉、蛋、奶、蔬菜等食物來彌補魔芋的營養(yǎng)空缺。
魔芋不屬于發(fā)物，魔芋本身不是中國本土的植物，是一種外來作物，是一種植物的塊根，從構(gòu)成成分來講和其他的比如說馬鈴薯、山藥等塊根并沒有什么本質(zhì)的差別。因為含有一些微量元素可能有一些保健作用，主要是以淀粉含量比較高。所以魔芋從這個角度來講有溫養(yǎng)脾胃的作用，相對來說比較容易被人體吸收。發(fā)物要具備幾個特點：第一個是通常是性質(zhì)比較辛辣，具有走竄的性質(zhì)，所以和有些中藥一起服用是相克的，不適合一起服。第二個是有可能就是引起過敏的可能性比較大，像一些海鮮、羊肉等類似的這種異體蛋白類的物質(zhì)，顯然魔芋不具備這些特征，所以魔芋并不是發(fā)物，不用擔(dān)心。
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