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時(shí)間：2016-09-03 17:49:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 756
蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，可以和蔬菜一起做菜吃，口感會(huì)更加的鮮嫩。那么蝦仁可以和菠菜一起吃嗎?蝦仁能和菠菜同吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蝦仁是可以和菠菜一起吃的。如果和菠菜同食，最好將菠菜煮透，以分解菠菜中的草酸。否則菠菜中的草酸會(huì)與蝦中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，不宜吸收而造成結(jié)石。
很多人都喜歡把菠菜炒著吃或做成蔬菜湯，其實(shí)這都是不正確的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進(jìn)食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收。因此，食用菠菜時(shí)，烹飪方法很重要。
對(duì)普通人群來說，為了預(yù)防形成結(jié)石和影響人體對(duì)鈣的吸收，古方中醫(yī)專家介紹，在烹飪菠菜時(shí)最好用開水焯一下，經(jīng)過水焯以后，大部分的草酸可以釋出，此時(shí)，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用。
此外，要注意的是，正在服用鈣片時(shí)，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。
1準(zhǔn)備材料：菠菜、蝦仁、料酒、鹽、蔬菜鮮
2菠菜去根洗凈，蝦仁去蝦線用料酒抓一下
3鍋熱放油多放些，先炒一下蝦仁后盛出
4放菠菜翻炒
5菠菜稍微變色后放蝦仁、鹽、蔬菜鮮調(diào)味
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