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巖茶第一泡要倒掉嗎巖茶要洗茶嗎

時(shí)間：2022-06-14 11:26:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

很多茶在正式泡之前都是需要洗茶的，不知道在泡巖茶的時(shí)候需不需要洗一遍在泡？巖茶泡第一遍的時(shí)候需要倒掉嗎？

巖茶第一泡要倒掉嗎

干燥的巖茶條索，在與沸水接觸的剎那，才能誕生第一道茶湯。按數(shù)據(jù)控的角度看，這頭道茶湯里，所含的內(nèi)容并不簡(jiǎn)單。根據(jù)研究顯示，不論何種茶類(lèi)，第一泡的水浸出物含量是最高的。

在一杯茶里邊，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，承載著不少茶多酚、水溶性糖、咖啡堿、茶氨酸等養(yǎng)分物質(zhì)。喝茶時(shí)，將這樣一杯養(yǎng)分充足的茶，白白倒了不喝，實(shí)在浪費(fèi)。

經(jīng)過(guò)一道道焙火的巖茶，在剛開(kāi)始沖泡時(shí)，茶葉內(nèi)部的養(yǎng)分積累，處于能量滿格的狀態(tài)。絲毫沒(méi)有被損耗。于是，在第一沖泡茶時(shí)，內(nèi)質(zhì)物釋放可以小試鋒芒。往往，好茶的第一沖茶湯，喝起來(lái)就能讓人足夠驚艷。面對(duì)這樣的茶，倒了不喝，實(shí)在浪費(fèi)。

因此，武夷山的茶人們開(kāi)始更加珍惜第一泡茶，在沖泡武夷巖茶的好茶時(shí)，都會(huì)把第一泡茶湯留下，到泡了十余泡后再回過(guò)來(lái)喝第一泡茶湯，俗稱(chēng)“還魂湯”，可見(jiàn)茶人們的愛(ài)茶程度。

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巖茶要洗茶嗎

武夷巖茶不建議洗茶

　　因?yàn)楝F(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)摒棄了古老的“腳揉茶”的制茶法，現(xiàn)代企業(yè)都有一定的機(jī)械化、自動(dòng)化流程，而茶農(nóng)更是將青葉作為維持生計(jì)的來(lái)源，所以在現(xiàn)代茶類(lèi)的制作過(guò)程大多是較為干凈的；因?yàn)槲湟纳姜?dú)特的良好生態(tài)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在空氣清新無(wú)污染的環(huán)境下，這樣的環(huán)境種出來(lái)的茶是“干凈”的。被洗去的第一道茶其實(shí)是價(jià)值最高的一泡，因此，武夷巖茶在飲用的時(shí)候是不適合洗茶的！

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