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花生的功效和作用 花生可以做成什么美食

時(shí)間:2022-08-06 09:20:32 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

我們平時(shí)生活中花生不管是作為零食還是下酒菜來吃都是非常不錯(cuò)的,那么吃花生對(duì)身體會(huì)有什么樣的功效和作用?花生除了當(dāng)小零食吃還能做成什么美食?

花生的功效和作用

花生中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,有降低膽固醇的作用,防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病?;ㄉ泻芯S生素e和鋅能增強(qiáng)記憶,延緩腦功能減退,滋潤(rùn)皮膚?;ㄉ械木S生素k有止血作用,花生紅衣的止血作用比花生更強(qiáng),它能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質(zhì)量,改善凝血因子的缺陷,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮力,促進(jìn)骨髓造血機(jī)能,對(duì)多種出血性疾病有良好的止血功效。

花生的功效和作用 花生可以做成什么美食

花生可以做成什么美食

一:【老醋花生米】

每次喝酒可以說是必備佳品了。戒酒又開胃。

主要用到的材料有:洋蔥30克,紫林陳醋100克,白糖100克,香醋60克,米醋40克,青紅椒各20克,花生米400克,鹽5克,香油20克制作工藝:(1)首先將紅椒切成粒,青椒切成粒,洋蔥切成粒,大小需要和花生米的大小相接近。這樣的搭配才更加的美觀。(2)花生米表面撒上少許清水,抓拌均勻,這樣做的目的在于避免花生在炸制過程中,出現(xiàn)表皮炸黑了,內(nèi)部還未熟透的情況。(3)鍋中倒入半鍋油,炸食材的時(shí)候油的量一定要足。這樣可以很好的控制食材,也可以使食材表面受熱均勻。

(4)冷油下入花生米,炸制花生米油溫不宜太高,三四成油溫,慢慢炸制熟透即可。判斷花生的生熟與否,給大家分享幾點(diǎn):花生倒入鍋中剛開始會(huì)有大氣泡產(chǎn)生,隨后氣泡慢慢變小。剛下鍋時(shí),花生會(huì)有一股腥味飄出,炸制熟透后這種腥味就沒了。熟透后,花生仁表面微黃,用勺子撈出顛一顛有清脆的響聲,說明熟透。還有一種最簡(jiǎn)單的方式就是直接嘗一個(gè)。(5)花生米撈出,用吸油紙吸干油,隨后撒上白酒,攪勻。撒白酒可以保持花生的酥脆。往花生米中加入青紅椒粒,洋蔥粒,攪拌均勻。(6)接著我們來調(diào)配醬汁:將白糖,陳醋,香醋,米醋加在一起攪拌均勻,接著下入少許鹽,適量香油攪勻。至白糖融化。(7)將花生米與醬汁加在一起攪拌均勻,即可。

二:招牌怪味花生

酥香美味,休閑佳品。

詳細(xì)的配方有:花生米250克,白糖40克,王守義麻辣鮮50克,孜然粉2克,五香粉1克,細(xì)辣椒粉2克制作工藝:(1)鍋中注入足量油,低油溫倒入花生米,開小火慢慢升溫,慢慢炸制,直到花生米表面顏色變深,味道也變得濃香,用勺子顛一顛有清脆響聲時(shí)即可撈出,也可以用最直接的方法,拿一個(gè)嘗一口,看看是否成熟。炸制熟透后撈出控油。(2)鍋中沖洗干凈,淋入一勺清水,倒入白糖,開小火慢慢推攪,使白糖融化,呈糖漿狀,再繼續(xù)推攪產(chǎn)生大量氣泡,待大氣泡逐漸轉(zhuǎn)化為小氣泡時(shí),倒入花生米讓白糖均勻的包裹在花生米表面。(3)隨后鍋中倒入麻辣鮮,孜然粉,五香粉,辣椒粉翻炒均勻,讓食材全部均勻的包裹在花生米上。(4)擺盤裝飾,希望大家能夠喜歡這個(gè)作品,我們下期再見。

三:【絕味梅菜花生】

酥香美味,配酒下飯。

主要用到的材料有:花生米200克,梅菜50克,白芝麻3克,姜3克,番茄醬10克,海鮮醬20克,鹽,雞精,白糖各適量。

制作工藝:(1)鍋中倒入足量油,油溫升至三成熱,倒入花生米,開小火,不停攪動(dòng),直至花生米表皮微黃,味道由原先的生臭味轉(zhuǎn)化為花生特有的清香,即可撈出,瀝干油,備用。(2)將梅菜用清水浸泡十分鐘,隨后抓洗兩遍,擠干水分,鍋中油溫繼續(xù)升高至五成熱,倒入梅菜,炸制一下,即可撈出控油。(3)鍋中留下少許底油,放入姜片,注入適量清水,海鮮醬,番茄醬,蠔油,鹽,雞精,白糖煮制沸騰濃稠,倒入花生米,翻炒均勻,下入梅菜,白芝麻,炒勻即可。(4)擺盤裝飾,希望大家能夠喜歡這個(gè)作品,我們下期再見。

四:酒鬼花生

香酥可口,鮮辣開胃

主要用到的材料有:花生300克,干辣椒絲10克,干花椒5克,八角3個(gè),鹽,白糖各適量制作工藝:(1)首先將花生放入清水中,浸泡一小時(shí),「這樣花生的外殼更容易脫殼,其次是炸制的時(shí)候不容易焦糊。」(2)將泡好的花生剝?nèi)ネ庖?,隨后瀝干水分,放入冰箱中冷凍半小時(shí)。(3)鍋中倒入足量油,油溫四成熱,倒入花生炸制鍋中氣泡變小,撈出,隨后開大火油溫升至六成熱, 倒入花生炸制表皮微黃,即可撈出控油。(4)鍋中留下少許底油,倒入干花椒,八角煸炒出香味,隨即調(diào)入干辣椒略炒一會(huì),添加花生米翻炒熟透,即可。(5)擺盤裝飾,希望大家能夠喜歡這個(gè)作品,我們下期再見。

五:爽口泡花生

開胃爽口,軟糯酸辣。

詳細(xì)的配方有:去皮花生米250克,【可以事先用溫水浸泡三小時(shí),這樣做方便脫去花生的紅衣?!可?00克,陳醋200克,白糖30克,小米辣10克,青杭椒10克,蒜子15克,橙皮15克,香菜6克,蠔油30克制作工藝:(1)首先將青杭椒,小米辣分別切成粒,蒜子切片備用。(2)取一口高壓鍋,倒入花生米,注入適量清水,蓋上蓋子,文火煮制上汽,即可關(guān)火。隨后撈出,瀝干水分?!九莶?,涼菜對(duì)食材的要求都比較高,需要挑選食材新鮮,無霉點(diǎn)無蛀蟲的?!浚?)取一口干凈的容器【容器需要選用玻璃,不可選用塑料容器,因?yàn)槭巢慕?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的泡制容易產(chǎn)生有害物質(zhì)?!?,容器中倒入生抽,陳醋,白糖,蠔油,加在一起攪拌均勻,隨后倒入花生米,攪勻,再加入小米辣,青杭椒,蒜片,香菜,橙皮攪勻蓋上蓋子,放入冰箱中冷藏腌制十二小時(shí)即可。(4)擺盤裝飾,希望大家能夠喜歡這個(gè)作品,我們下期再見。

花生的功效和作用 花生可以做成什么美食

花生可以補(bǔ)血嗎

吃花生可以補(bǔ)血的,花生是一種較為常見的食物,人們往往都喜歡煮熟了再吃。其實(shí)吃花生補(bǔ)血效果更好。 花生中含有不飽和脂肪酸,具有降低血脂的功能,可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn),阻止血栓形成?;ㄉt衣養(yǎng)血、補(bǔ)血,能使人的頭發(fā)更加烏黑亮麗。

花生的功效和作用 花生可以做成什么美食

花生可以下奶嗎

花生具有下奶的功效,因?yàn)榛ㄉ胸S富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì),還有微量元素,如鈣、鐵、鋅等。吃花生可以促進(jìn)身體新陳代謝,可以促進(jìn)母乳分泌,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素,增加奶水的質(zhì)量,對(duì)寶寶的發(fā)育有一定好處。


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