歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-08-24 15:49:07 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
看到視頻里的瘦肉丸是在是太想吃了，但是轉(zhuǎn)了一圈之后也沒發(fā)現(xiàn)有賣的，那就自己做好了，在制作瘦肉丸的時候用什么肉來做是比較好的？瘦肉丸的正宗做法是什么？
①溫州肉丸的用料是瘦肉，而且只選用前腿肉或者里脊肉，保證肉丸口感的細(xì)嫩。
②一定要新鮮肉，因為新鮮的肉，黏性比較大，丸子也比較容易成型，口感味道都比較好。
原料：豬腰肉、土雞蛋、農(nóng)家料酒、鹽、番薯淀粉、水。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。
第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點(diǎn)水，按照一個方向攪拌。
第3步、瘦肉丸一直攪拌到瘦肉看上去有泡沫出來就可以了，我攪拌了15分鐘左右就出泡了。
第4步、鍋中水燒開，把肉丸刮入鍋中，然后肉丸浮上水面再煮一分鐘就可以撈出放在準(zhǔn)備好湯水的碗里就可以了。
第5步、碗里放醬油，鹽，味精，蔥沫（大家喜歡也可以放紫菜，榨菜，芹菜沫什么的，這個主要看大家自己喜歡）一碗健康營養(yǎng)的瘦肉丸就好了。吃不完的可以分享給朋友，或者放在冰箱里，不過建議大家吃新鮮的
瘦肉丸的淀粉用玉米淀粉或馬鈴薯淀粉都可以。
馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特點(diǎn)是：粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。
玉米淀粉是烹飪中使用最廣泛的淀粉，經(jīng)過油炸后，口感比較酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉掛糊。
瘦肉丸放冰箱保鮮能至少放兩天。
因為食物放冰箱保鮮，可以放2天，不超過三天，超三天的肉食物公變味、變質(zhì)的，但是必需密封好，否則容易串味，如果串味了，就不好吃了，甚至不能吃了。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。