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時間：2022-11-30 15:47:11 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
說是陳皮茶泡的喝味道是比較酸甜的所以就自己泡了點試試，但是這個茶泡好之后發(fā)現(xiàn)喲一股苦味這是怎么一回事？所謂的陳皮茶究竟是什么味道的呢？
陳皮是喬本植物橘的成熟果實的果皮加工而成，橘的果皮含有類檸檬苦素，本身含有苦味，所以陳皮苦屬于正常現(xiàn)象。但是陳皮苦的程度和較多因素有關(guān)，如產(chǎn)地與品種、年份、沖泡比例及時間等。
1、產(chǎn)地與品種：不同產(chǎn)地、品種的橘，糖分不一樣，糖分低的橘果皮自然苦味會比較重；
2、年份：越是成熟的橘則糖分常較高，果皮的苦味較輕微，若陳皮保存時間越久，苦味揮發(fā)越多，所以加工保存越久的陳皮越醇香，尤其3年以上的陳皮，苦澀味不明顯；
3、沖泡比例及時間：沖泡陳皮時量越多，則類檸檬苦素的濃度越高，此時喝水也就越苦，而陳皮沖泡時間越久苦味也越重。建議可以縮短沖泡時間并掌握好沖泡比例，則陳皮的苦味也會減輕。
陳皮除苦味以外，一般還伴有澀味，泡水后單純的苦澀味屬于正常情況，苦澀很重考慮可能保存年份不夠，若還有霉味則考慮變質(zhì)引起。陳皮的苦味和藥效無明顯關(guān)聯(lián)，而和儲存的時間長短有一定關(guān)聯(lián)。儲存時間越長，陳皮藥性則更為溫和，不易出現(xiàn)副作用，效果也較好。
陳皮在泡水后的有酸酸的味道，因為在反復(fù)沖泡后味道會變淡，可能還會出現(xiàn)苦味。甜的陳皮本身就是橘子皮曬干的，就會含有少量糖費(fèi)。這個時候泡出來的是甜的，老陳皮存放的時間長，沖泡后甜味會更濃，陳皮水要使它有甜味，可以根據(jù)自己的口味去改變，可以加入蜂蜜或者白糖進(jìn)行調(diào)味。
陳皮入藥歷史久遠(yuǎn)陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健品。陳皮，又名橘皮，主要產(chǎn)于廣東、福建、四川、江蘇等省，以廣東產(chǎn)的為佳，稱為廣陳皮，而廣陳皮又以新會的陳皮為上品。廣州市第一人民醫(yī)院南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰介紹，陳皮以貯存的時間越久越好，這是因為已緩和了辛辣之氣，因入藥以陳年者好，故稱作陳皮，廣陳皮是中國傳統(tǒng)道地藥材,作為道地中藥使用歷史悠久。廣陳皮在唐《本草拾遺》時已入藥并應(yīng)用于臨床：“柑，南方果也，而閩、廣、溫、臺、蘇、撫、荊州為盛，川蜀雖有不及之，”《本草綱目》曰：“今天下多以廣中來者為勝?！钡搅嗣鞔?，廣中已盛產(chǎn)柑皮，且已作陳皮廣泛使用，廣陳皮今為名貴藥材、出口名牌藥材，為廣東道地藥材“十大廣藥”之一。
大多數(shù)人晚上適量喝陳皮水，有幫助消化、提高睡眠質(zhì)量等好處。陰虛燥熱體質(zhì)的人群不可以在晚上喝陳皮水，以免影響睡眠。
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