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時間：2016-09-08 10:20:34 編輯：5號網(wǎng)-pmm 8574
外面買的葡萄我們不放心衛(wèi)生，吃之前會用水泡一下，清除殘留的臟物與農(nóng)藥。那么葡萄可以用鹽水泡嗎?為什么葡萄要放鹽水里泡?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹葡萄是可以用鹽水泡的。葡萄上的農(nóng)藥大多是波爾多液，即葡萄上淡藍色白色的粉狀殘留物。
用少量面粉和水洗葡萄能有效去除波爾多液殘留，但我還是建議你去買那些專門洗水果的洗潔精。
葡萄用鹽水泡是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥、微生物和小蟲子。因為鹽可以溶解葡萄表面的各種農(nóng)藥殘留和有害物質(zhì)，灰塵和細菌也能殺死，
只需要把葡萄放淡鹽水中浸泡十分鐘左右，去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其它有害物質(zhì)，然后再用水沖洗幾遍，把水瀝干。
清洗前把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面，影響葡萄的質(zhì)量。
1洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開，不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外（留梗的葡萄，除了不易洗凈以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮）。有腐爛的葡萄，先挑除不要。
2千萬不可以拔梗，會留下一個洞，果肉容易腐爛。
3剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整，如果用拔梗的方式，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。
4葡萄上面白白的臟東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用，一定要洗干凈才能食用（特別是做成果汁飲用的時候）。擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄。
5洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內(nèi)），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉。倒掉臟水，用清水沖洗干淨(jìng)。清水沖洗至沒有泡沫為止。
6用篩子瀝干葡萄與水。用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾。將瀝干的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。
7雙手握好平底盤，前后搖動，使葡萄均勻滾動，如此一來，殘存的水分就可以吸干了。倒入干燥的碗盤中，放入冰箱，隨時可食，可以保存2-3天。
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