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時(shí)間：2023-02-13 16:24:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
近兩年生腌這種做法可以說是挺火爆的，這個(gè)黑虎蝦是屬于海產(chǎn)品的一種不知道可不可以生腌呢？黑虎蝦生著吃的話會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成傷害？
黑虎蝦一般指斑節(jié)蝦。冰凍斑節(jié)蝦不能生吃，生吃容易對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，具體內(nèi)容如下：
通常，斑節(jié)蝦屬于海產(chǎn)品，斑節(jié)蝦的體內(nèi)含有豐富的微生物和細(xì)菌，如果生吃，可能這些微生物和細(xì)菌容易使人體發(fā)生中毒反應(yīng)，并且生吃腥味也比較重，口感不佳。此外，如果生吃冰凍的斑節(jié)蝦，也可能會(huì)刺激胃腸道，容易導(dǎo)致胃痙攣，所以冰凍斑節(jié)蝦不能生吃。如果想吃冰凍斑節(jié)蝦，可以煮熟后再吃，煮熟后的斑節(jié)蝦含有豐富的蝦青素，蝦青素具有抗氧化性，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，還可以提高人體自身的免疫力。
腌了一晚上，非常入味，蝦肉又甜又糯又鮮，實(shí)在太美味了！??！潮汕毒藥果然名不虛傳！
第一次做不敢做太多，怕翻車，大概用了半斤新鮮黑虎蝦，蝦洗干凈后挑蝦線，用高度白酒給它泡澡殺菌，大約半小時(shí)，之后把酒倒掉，我用的是56℃紅星二鍋頭，配料蒜末姜末小米辣香菜檸檬，全部切碎加進(jìn)去，檸檬把籽挑出來以免影響味道，然后放醬油陳醋白砂糖雞粉，減肥的親可以用赤蘚糖醇代替白砂糖，全部材料拌均勻就可以放冰箱冷藏，不是冷凍哦，大概3個(gè)小時(shí)就入味可以吃
這個(gè)問題我覺得黑虎蝦應(yīng)該要蒸5分鐘左右，蝦是一種很易熟的食物，所以如果蒸太久的話，反而會(huì)喪失蝦本身鮮美可口的口感不能真的太久，只要蒸熟了就可以拿出來了，5分鐘剛剛好，這樣還能保證他本身特帶的口感。
吃蝦蝦線必須去掉，蝦線屬于蝦的消化道，里邊可能會(huì)含有很多的毒素物質(zhì)，所以是不建議吃的。
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