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柿子皮能吃嗎?柿子皮的功效與作用

時間:2016-09-08 17:02:29 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 897

我們都知道柿子的味道甜美營養(yǎng)豐富,可是這柿子皮呢?今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,柿子皮能吃嗎?柿子皮的功效與作用是什么?

柿子皮能吃嗎

柿子皮能吃嗎?柿子皮的功效與作用

專家說,柿子未成熟時,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮。

因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

帶皮吃皮不能消化,還會形成粘結(jié)的核心,起堵塞腸道的作用。一旦腸道受阻,就會出現(xiàn)嚴(yán)重的急腹痛,直到腸梗阻,并直接導(dǎo)致死亡。

另外,為了保鮮,商家一般會打保鮮劑,連皮吃也不衛(wèi)生。

柿子皮的功效與作用

柿子皮能吃嗎?柿子皮的功效與作用

最神奇的當(dāng)然就是柿子皮了,柿皮中富含單寧,目前單寧已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于醫(yī)療、美容、工業(yè)、國防領(lǐng)域。

單寧在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用:

抑菌:研究表明單寧對多種細菌、真菌和微生物有明顯的抑制能力,在相同的抑制濃度下,不會影響人體細胞的生長發(fā)育。

抗病毒:低分子量的水解單寧、尤其二聚鞣花單寧和沒食子單寧可作口服劑用來抑制艾滋病(AIDS)病毒HIV,與合成的抗AIDS藥物相比,它的活性較高而毒性較低。

抗腫瘤和抗癌變:單寧是有效的抗誘變劑,能減少誘變劑的致癌作用;可以提高染色體精確修復(fù)的能力;可以提高體細胞的免疫力,抑制腫瘤細胞的生長。在這些作用中,單寧的收斂性、酶抑制、清除自由基、抗脂質(zhì)過氧化等活性得到了集中體現(xiàn)。

柿子皮能吃嗎?柿子皮的功效與作用

抗心腦血管疾?。?/strong>血管流變性降低、血脂濃度增加、血小板功能異常和心肌中氧自由基所帶來的脂質(zhì)過氧化是心腦血管疾病的發(fā)生和發(fā)展的重要因素。單寧降低小腸中膽固醇的吸收而降低血脂濃度;單寧是一類作用很強的自由基清除劑和脂質(zhì)過氧化抑制劑,因而具有突出的抗高血壓作用。

治療蛇毒:柿子單寧(persimmontannin,PT)對蛇毒中主要酶活力還有抑制作用。

吸附重金屬:單寧與生物堿和重金屬結(jié)合生成沉淀,減少肌體的吸收。含大量縮合單寧的羅布麻水浸提液噴于煙絲上可制成低毒香煙,因為單寧與尼古丁結(jié)合形成難揮發(fā)的復(fù)合物,減少了煙霧中尼古丁的含量。

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