歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2023-05-06 09:48:55 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
煎雞蛋一般使用熱鍋涼油，因為這樣能讓雞蛋快速受熱，并且表面更容易變得焦黃香脆。在選擇油的時候，一般建議選用高溫穩(wěn)定性較好的植物油，如花生油、玉米油、菜籽油等；而不宜使用動物性油脂，因為動物性油脂易于氧化和分解，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
煎荷包蛋首先要熱鍋涼油，先開大火把鍋燒熱，然后改為小火加入冷油，接著在鍋中均勻地撒入少許的食鹽，這樣做的目的是防止煎蛋時不濺油、不粘鍋，并且煎出來的荷包蛋有滋有味還好吃。
最好用植物油，如果用的是普通的植物油，而且還是讓油冒煙的高溫煎炸，那么雞蛋中的膽固醇就容易氧化了，這種氧化的膽固醇才是心血管疾病更陰險的殺手。
煎雞蛋可以不放油。
如果不放油煎雞蛋，那么對鍋的要求就比較高，需要使用不銹鋼不沾鍋，這種鍋不用油也可以制作煎雞蛋，并且不會粘鍋，但是在煎制時需要注意火候，以免將雞蛋煎糊。
煎雞蛋，多作為早餐食用，因為烹飪簡單便捷、美味營養(yǎng)而成為大眾化的食品。煎蛋可以隨著人們口味的變化而在烹飪上變換更多的花樣，其營養(yǎng)價值也因加入的配餐食品而得到了進(jìn)一步的提升。
煎雞蛋隔夜后,一般不建議再吃,尤其是環(huán)境溫度過高或衛(wèi)生環(huán)境較差的情況下。隔夜菜不僅是指放置一夜的菜,一般放置8-10個小時,即可稱為隔夜。 無論煎雞蛋保存在哪里,均可能滋生較多細(xì)菌,比如在常溫條件下隔夜,由于溫度比較高,容易引起煎雞蛋內(nèi)細(xì)菌滋生,還可能會導(dǎo)致煎雞蛋變質(zhì),食用后可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。如果過多食用,可能會引起食物中毒,甚至增加致癌的可能性,主要是因為細(xì)菌經(jīng)過隔夜后,會產(chǎn)生致癌物硝酸鹽。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。