時(shí)間：2021-01-18 11:50:11 編輯：本站整理 0
煎雞蛋是很多人都愛做的美食，營養(yǎng)又美味。很多人在煎雞蛋放鹽的時(shí)候容易撒鹽不均勻，造成有些地方太咸，有些地方?jīng)]味道等等，那么煎雞蛋到底要怎么放鹽呢。
煎雞蛋放不放鹽都行，看個(gè)人口味。
不過煎蛋最好不放鹽，因?yàn)槿梭w攝入食鹽過多會(huì)導(dǎo)致心血管發(fā)病率提高，所以我們要盡可能的減少鹽的攝入量，煎雞蛋不放鹽已成為越來越多人的習(xí)慣。
1、先將雞蛋打入碗中，在不攪散雞蛋之前，將鹽撒在雞蛋上，然后用打蛋器將雞蛋和鹽一起攪拌均勻。
2、將雞蛋打入碗中，用打蛋器先將雞蛋打散，然后加入適量的鹽，再一起攪拌均勻。
3、在煎雞蛋之前，捏一小撮鹽撒在鍋中，然后再攤雞蛋，進(jìn)行煎制。
4、先將雞蛋打入鍋中，等雞蛋成型后，捏一小撮鹽，均勻地撒在雞蛋上。
其實(shí)煎雞蛋很簡單，在熱鍋中倒入適量的油，油盡量不要放太多，要不可能導(dǎo)致你的雞蛋比較油膩，所以，油適量即可。
到油8成開的時(shí)候，將鹽撒入油中拌勻，這就是讓你的煎雞蛋味道均勻的辦法，就是讓鹽撒在油中。油能夠?qū)Ⅺ}充分化開，是咸淡分散的更加均勻。
然后將雞蛋打到油中，剛開始不要翻動(dòng)雞蛋，這樣可能使雞蛋很碎。等到雞蛋的一面變硬稍有點(diǎn)熟的時(shí)候，再用鏟子小心翼翼的翻動(dòng)雞蛋，將另一個(gè)面翻到鍋下，繼續(xù)煎。當(dāng)兩面都比較好了的時(shí)候就可以將雞蛋撈出鍋啦。在煎雞蛋的時(shí)候一定要注意火候，當(dāng)雞蛋快熟時(shí)，就將火調(diào)小一點(diǎn)，感覺熟了的時(shí)候就立刻撈出雞蛋，并且控油。
我們?cè)诩宓暗臅r(shí)候注意味道的輕重以及火候的掌握，還能能夠煎出好吃的雞蛋。如果喜歡的話可以在雞蛋上刷一點(diǎn)醬，這樣可能使雞蛋更加有味道。
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