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時(shí)間:2016-09-21 08:06:27 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2470
板栗雖然吃起來(lái)香甜可口,但是吃的過(guò)程卻十分的費(fèi)力,既要去皮,又要去殼。生板栗去殼的技巧相信大家都知道,那么熟板栗怎么去殼呢?煮熟的板栗如何去殼會(huì)比較快呢?今天小編來(lái)教大家如何快速去掉板栗殼。
如果喜歡吃煮栗子的話,建議在煮之前在栗子身上的平的一面,用小刀劃個(gè)上下貫穿的淺口,但是里面的皮盡量不要弄破。然后再去煮就可以容易剝開(kāi)了。但是這樣做容易讓栗子的味道流失,省事的呢,而且蒸出來(lái)的味道不錯(cuò),這樣呢就可以不用擔(dān)心劃口的麻煩了,直接用菜刀把所有栗子都中間剁開(kāi),扔進(jìn)蒸屜里面去蒸,這樣半熟出來(lái)的栗子最容易脫殼了。然后隨便你是拿來(lái)炒菜煮湯,還是直接蒸到熟了直接食用都可以,而且味道還是保存的很不錯(cuò)的。
剝栗肉的板栗宜采用打落法采收,采收后一到二天用刀剝開(kāi)帶刺總苞取出栗果。選用果殼呈乳白或嫩黃的栗果去栗殼栗衣加工成栗肉,去殼去衣過(guò)程中不能傷及栗肉。殼衣要去凈,否則影響栗肉色澤。
剝栗肉時(shí)應(yīng)選用盆或塑料袋臨時(shí)盛栗肉,加工過(guò)程中應(yīng)輕撿輕放,不宜碰撞剝好的栗肉要及時(shí)用干凈的食品塑料袋稱重打包。打包前應(yīng)在袋頂放置一沓白色衛(wèi)生紙吸濕,然后扎緊袋口。
打包好的栗肉要及時(shí)進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存,成袋的栗肉應(yīng)整齊排放,不宜疊壓,儲(chǔ)藏溫度控制在3—8℃之間。儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過(guò)一周。
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