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時(shí)間：2016-10-07 10:08:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 435
大家都知道上火主要是因?yàn)轱嬍成弦鸬?，那么問題來了，上火了的話應(yīng)該喝說明湯好呢？上火喝什么湯敗火呢？下面我們來一起介紹下吧！
食材：苦瓜一根，食鹽適量，植物油。
做法：
1.苦瓜洗凈，從中間破開，去除內(nèi)瓤和苦瓜子，再將苦瓜肉切薄片，備用。
2.鍋中放適量的水，燒開，將苦瓜片放入其中，焯水5分鐘，撈起瀝干。
3.鍋中加少量的植物油，燒熱，加入苦瓜炒香，加入適量的水，煮開，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。
功效：利尿、活血、消炎、退熱、清心和明目。
食材：老蓮藕，排骨，食鹽，料酒。
做法：
1.蓮藕去皮切滾刀塊，洗凈（有些蓮藕孔中含有泥）。泡水備用。
2.排骨洗凈，切小段。
3.鍋中加適量的水，加入適量的料酒，燒開，將排骨放入進(jìn)行焯水。
4.焯水后的排骨洗凈，瀝干。
5.鍋中加適量的食用油，將排骨放入爆炒，炒至表面發(fā)黃即可。
6.炒香的排骨中加一定量的水，放入蓮藕塊，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制2小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。
功效：清熱，去火，解疲，滋補(bǔ)。
味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。
芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無(wú)不色彩鮮艷，味道清香。
味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
1、忌吃刺激性調(diào)味品如辣椒、醋、姜、蔥、八角等。這些食物不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大。
2、忌吃粗糙堅(jiān)硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅(jiān)果之類。因?yàn)檫@些堅(jiān)硬的食物容易在潰面產(chǎn)生摩擦，加重病情。
3、忌吃口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等。這些都是易引發(fā)或加重口腔潰瘍的東西。
4、忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因?yàn)檠心ズ蟮氖澄?，容易粘附在潰面，影響潰面的愈合?/p>
5、忌吃過燙的食物。開水或滾燙的湯并不能殺滅潰瘍面的細(xì)菌，反而會(huì)造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫后再進(jìn)食是最好的選擇。
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