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手上有蒜味怎么去除?做飯后手上有蒜味怎么辦?

時間：2016-10-10 07:30:27 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 5011

蔥、姜、蒜是炒菜都需要用到的作料，可是剝大蒜后往往手上就會殘留下難聞的味道，甚至怎么洗都洗不掉！今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，手上有蒜味怎么去除?做飯后手上有蒜味怎么辦?

為什么手上會有蒜味

大蒜的氣味是大蒜硫基防御體系的重要組成部分。大蒜細(xì)胞分別存有蒜氨酸 (alliin)和蒜氨酸酶(alliinase) 。兩者平時是間隔開的。大蒜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)一旦受到真菌、細(xì)菌感染，或昆蟲、動物啃食、結(jié)構(gòu)的破壞將導(dǎo)致蒜氨酸與蒜氨酸酶混合。數(shù)秒內(nèi)蒜氨酸將在蒜氨酸酶的催化作用下形成大蒜素(allicin)。人表皮的角質(zhì)素(keratin)同樣是蛋白質(zhì)。大蒜素接觸到角質(zhì)素后會起反應(yīng)、并牢固地嵌入角質(zhì)素中。這就是為什么手指上的大蒜味，用針對油污的表面活性劑(洗手液，肥皂等)是無法輕易驅(qū)除的。

手上有蒜味怎么去除

1、用不銹鋼器具，大家還記不記得前幾年流行的不銹鋼肥皂，其實就是這個原理，大家也可以用里的不銹鋼產(chǎn)品代替，冷水下摩擦不銹鋼勺的背面即可除去手上的蒜味;

2、用檸檬，用鮮檸檬擠出數(shù)滴汁水，加入一些溫水。用此水來洗手，也是一種方法;

3、用食鹽，把取一小搓食鹽，用手指來回的摩擦片刻后沖洗即可;

4、用醋和香皂，先用醋在手上來回搓洗，后使用香皂洗凈沖洗即可;

5、橘子皮汁，將橘子皮的汁液擠到手上，也可以消除蒜味;

6、牙膏，將牙膏涂抹在手上，停留片刻搓洗后清洗即可消除蒜味，此方法同樣可以去腥。

7、其實從源頭上杜絕也是可以的，大家還可以在剝蒜或者切蒜的時候，在手指抹上油，就可以避免手上沾染蒜味了!

剝蒜小竅門

一、溫水浸泡法：把大蒜放入一個盆里，然后倒入溫水，讓酸完全浸泡在溫水里，等待三到五分鐘。時間到了，取出來，蒜皮已經(jīng)完全浮起，輕松剝下。

二、微波加熱法：把大蒜整個放入微波爐，低火加熱兩分鐘。取出來也是輕松剝干凈。

三、不銹鋼盆搖晃法：把大蒜一瓣一瓣分開，放到不銹鋼盆里，扣上另一個不銹鋼盆，拿起來用力搖晃15秒鐘。一共二十瓣大蒜，有十七瓣的皮剝干凈了，怎么樣，很神奇吧。

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