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燉排骨用什么鍋?排骨用鍋高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間?

時(shí)間:2016-10-20 16:15:12 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1005

由于排骨燉起來(lái)比較麻煩,燉的時(shí)間比較長(zhǎng)久。因此,燉的時(shí)候鍋的選擇就很重要了。那么,燉排骨用什么鍋比較好呢?如果用高壓鍋燉排骨需要燉多長(zhǎng)時(shí)間呢?

 燉排骨用什么鍋?排骨用鍋高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間?

燉排骨用什么鍋

我們知道煲排骨湯最好選擇選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋或者內(nèi)壁潔白的陶鍋,因?yàn)檫@樣煲出來(lái)的排骨湯湯質(zhì)很清而且營(yíng)養(yǎng)不容易流失。其實(shí)燉排骨也是如此,燉排骨最好選用砂鍋。因?yàn)闊跏切枰』鹇镜?,而砂鍋的好處恰在于適合小火慢功,同時(shí)密封性和保溫性又好,燉出來(lái)的排骨味道有濃濃的骨肉香味。砂鍋內(nèi)循環(huán)比較好,而且燉煮東西容易入味,燉煮的肉類(lèi)和骨頭更軟爛,也容易消化,減輕了牙齒、胃腸道的負(fù)擔(dān)。而且燉的時(shí)間很長(zhǎng),能把骨頭中的成分都燉到湯中。不過(guò),如果是追求速度的,也可以直接用高壓鍋燉,只不過(guò)營(yíng)養(yǎng)和味道比慢燉會(huì)差很多。

 燉排骨用什么鍋?排骨用鍋高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間?

排骨用鍋高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間

用高壓鍋燉排骨非常的方便,一般來(lái)說(shuō)用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘,而且不需要人看管,大大節(jié)省了使用者的時(shí)間和精力。接下來(lái)就為大家獻(xiàn)上高壓鍋燉排骨的實(shí)用方法。

 燉排骨用什么鍋?排骨用鍋高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間?

高壓鍋燉排骨的方法

1、先將大小合適的排骨洗凈,放入鍋里,放的水以淹沒(méi)排骨兩厘米以上或不超過(guò)壓力鍋的最高水位線為宜,超過(guò)最高水位線的話,水沸騰后安全伐只會(huì)噴水,灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上,別蓋鍋蓋,開(kāi)火燒漲,打去浮末后,加調(diào)料,如黃酒、姜、蒜,草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量,滴幾滴醋,蓋上鍋蓋,放上限壓伐,至限壓伐放汽,開(kāi)始計(jì)時(shí)。
3、限壓伐開(kāi)始放汽時(shí),將火調(diào)到限壓伐能放汽就行,高壓鍋燉排骨時(shí)間:15—20分鐘即可關(guān)火,讓其自然冷卻,或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻,至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí),將限壓伐拿開(kāi)后才可將鍋蓋打開(kāi)。再將鍋放到灶上,不再加蓋,加其他蔬菜燒煮即可。

安全提示

使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位,攔渣網(wǎng)是否完好,排汽孔是否暢通,防爆門(mén)是否完好,彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。

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