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時(shí)間：2015-12-11 14:35:35 編輯：本站整理 555
大雪節(jié)氣應(yīng)該怎么吃？豬肝就是很不錯(cuò)的補(bǔ)品，不僅能增強(qiáng)造血功能還能提高免疫力，在選購豬肝的時(shí)候也需要注意，不要買到死豬肝不然的話很有可能患上疾病，冬季多吃豬肝讓你的皮膚更加光澤美麗，接下來就讓我們一起看看豬肝的具體內(nèi)容吧。
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豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
豬肝能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
豬肝中維生素A的含S遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品中的含量，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀與疲勞。
豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，后兩種是劣質(zhì)品。
宜現(xiàn)吃現(xiàn)買。
肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡半小時(shí)。
患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。
有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
主料：豬肝300克、嫩姜絲150克、水4杯、
配料：鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙
做法：
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