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時(shí)間：2016-11-10 08:46:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 926
大家在家比較常見的洗肉方法是，用水龍頭沖洗一下，然后直接切塊炒菜吃。其實(shí)這種方法是不對(duì)的，不僅不衛(wèi)生，肉也沒有洗干凈。那么不人困惑，生肉可以用淘米水洗嗎？關(guān)于，生肉可以用淘米水洗嗎？生肉用淘米水洗干凈嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！
生肉是可以用淘米水洗的。我們都知道市場(chǎng)購(gòu)買的肉食，它的表面會(huì)有一些臟東西，因此，為了健康飲食，我們?cè)谥谱魅馐持?，需要清洗肉。健康飲食專家告訴您，要想讓肉洗得更干凈，您可以來試試用淘米水洗肉，這個(gè)烹飪技巧會(huì)讓你的肉更干凈衛(wèi)生。
淘米水洗肉是最干凈的方法。從市場(chǎng)上購(gòu)回的豬肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的涼水清洗，再用清水沖洗，這樣容易去掉粘在肉上的臟物。
生肉買回來后，不要在水龍頭下沖洗。如果用水龍頭沖洗生肉，不但洗不干凈，四處飛濺的水花還會(huì)讓細(xì)菌傳染廚房，如水槽、案板、料理臺(tái)，只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物，可能就會(huì)污染細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。建議生肉不要在水龍頭下沖洗，可以在一個(gè)固定的盆里清洗一下，然后用廚房紙巾蘸干或?yàn)r干。
剛屠宰的生肉相對(duì)比較干凈，細(xì)菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。以豬帶絳蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身，進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇，進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致失明，長(zhǎng)期感染寄生蟲，會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)傳染他人，同時(shí)，隨著儲(chǔ)存和運(yùn)輸，生肉會(huì)逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會(huì)給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此，從安全角度出發(fā)，除了有機(jī)肉，或者對(duì)其來源格外了解的肉，一定要徹底煮熟再吃。此外，不要把凍著的肉放在桌子上解凍，因?yàn)樵谑覝厍闆r下，生肉里面的細(xì)菌會(huì)以很快的速度傳播開來。最好的方法就是在冰箱里、冷水中解凍，或者使用微波爐解凍。
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